FC2ブログ

築地ツアー &はしばdeすしランチ やりました!

「はしば」からのお知らせ
08 /13 2018
築地市場めぐり 8月11日(祝・土) 備忘録

こんにちは。
猛暑は続く、今日もまた・・・
お仕事中のみなさん、お疲れさまです。
夏休み中のみなさん、楽しんでますか~

先週の土曜日は、祝日でしたが、築地市場は開場。
築地ツアー、やりました
お子さんが小さいころからご家族くるみのお付き合い、
という面々です。

042_20180813115302953.jpg
まずは、みなさんたってのご希望により、「センリ軒」さんへ。
趣きある店構え。人気の「カツサンド」をご購入


049_201808131151131c2.jpg

051_2018081311515797b.jpg 050_20180813115140bfa.jpg

045_201808131152272b3.jpg 055_2018081311552645c.jpg

やっちゃば市場では、ぶどう、スターフルーツ、プラム、じゅんさいなど
魚市場では、いくら、マグロ
場外市場では、玉子焼きや牡蠣、豆類を試食したり
調味料やキッチングッズを物色したり・・・

猛暑のなか、みなさん、元気に歩き回りました

そして、はしばの<すしランチ>をご堪能いただき、
涼しいい店内で、おしゃべり三昧

普段、行くことのできない場所を回り、
美味しい料理もいただけ、
いいお盆休みを迎えられました・・


その夜 届いた、
嬉しいメッセージ、ありがとうございます

熱中症にならなくて、本当に良かったです

築地市場の豊洲移転が、いよいよ迫ってきました。
これ以上、阻止することはできなさそうです・・

というわけで、

築地ツアーは9月まで
9月8日(土)  開催決定!
9月29日(土) あと2~4名 募集中

ご興味ある方、気軽にお問合せくださいませ。


築地場外市場で見つけた、新しいお店

057_201808131153269f1.jpg 056_201808131153425ee.jpg
いちごスイーツ専門店。
なかなかいいお値段ですが、にぎわっています
スポンサーサイト

はしばの8月

「はしば」からのお知らせ
07 /31 2018
<はしばの8月> ご案内

◇8月も、カレンダーどおり営業します
お盆期間 8月14日(火)~16日(木)
夜の部は、完全予約制とさせていただきます。

なるべく早めにご予約ください。

■夏季限定 <特製あなご丼ランチ>
はしばの夏の風物詩。夏バテ予防に、ぜひ、どうぞ!
● 8月15日(水)・16日(木)  11:30~14:00(LO.13:30)
<はしば特製あなご丼> ¥1,800

*通常の「鮮魚丼」はお休み。「まぐろのづけ丼」はやります。
*ご予約は3名様(個室は4~5名様)にて承ります。
*13:00以降は、1名様よりご予約承ります。

390.jpg
トッピングなど、内容はその日によって変わります

■平日わぱんランチ  
● 8月28日(火)  11:30~14:00 (LO13:30)
*わぱん、和スープなどのセットをご用意します。
*ご予約は個室のみ(4~5名様)承ります。
*13:00以降は、1名様よりご予約承ります。

◇築地市場めぐり& はしばdeすしランチ◇
☆土曜日8:30~14:00☆  随時、参加者募集中
築地場内&場外市場を散策、お買いものしたあと、
店主自慢のおすしをお召し上がりいただくツアーです。    
● 参加費 ¥6,000(税込) *4~6名様にて開催
*築地ツアーは、大人の方のみとさせていただいおります。

● 土曜日 夜の部は完全予約制となっています
¥4,000、¥6,000、¥10,000  
*前日までにご予約ください。

★個室のご利用は、3名様(昼の部は4~5名様)より承ります★

ぱんランチ ~7月のわぱんランチ やりました!

わぱんdeごちそう
07 /23 2018
ぱんランチ @はしば
7月の<わぱんランチ> やりました

435.jpg 430.jpg

こんにちは。
連日の猛暑…..たまらないですね
くれぐれも、気をつけてください。

先週7月20日(金)に開催した
<わぱん&スープランチ>の詳細をご報告します。

こんな感じです~

わぱんプレート
434.jpg

<あさり&チーズ>

あさりの生姜煮、シメジ、チーズをトッピングして焼き上げました。
チーズがトロリ~。大葉がアクセントになっています。
煮汁を練りこんだ米粉入りの生地は、もっちもち、いい香り~

<もっちりベーグル くるみ&マンゴー>
本日は、焙煎したクルミとドライマンゴー。
噛みごたえあり

<お茶ブレッド ~自家製苺ジャムも一緒に>
無農薬の煎茶と桑抹茶をブレンド。
ほろ苦く、ほのかに甘い・・・ 
オトナな風味に、自家製の苺ジャムがよく合います

お刺身サラダ
マグロ、サバ、コハダ、カジキ、シラス・・・・自家製生姜ドレッシングで

431.jpg 433.jpg
和スープ 
<野菜ゴロゴロ 真夏のトマトスープ>
カツオ&椎茸だし&昆布だし。
たっぷりトマトに、ナス、人参、玉ねぎ、レンズ豆。
最後にミョウガをパラり~。
夏バテや疲労回復にGOODですよ~


夏はパンの需要が減るといわれているため、
わぱんランチもお休みしようと思っていました。
が、「楽しみにしています!!!」との嬉しい声をいただき、開催することに。
猛暑のなか、お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。
少しでも元気になるように・・・と考えたメニュー、
いががでしたか?

426.jpg 423.jpg
久しぶりチーズを使ってみました。
みなさん、お好きですね。あさりとも、合う~

 
パンやスープをお代わりされた方もいらっしゃり・・・
遅めにいらした方とは、ゆっくりお話しもでき・・・
楽しいひとときを過ごすことができました。
ありがとうございます!!

これからも、そのとき、その季節に、
カラダがよろこぶような工夫を取り入れていと思います。
この季節は、夏野菜と、甘酸っぱいもの
おすすめです


8月は、夏季限定 <特製あなご丼>も、ご期待ください

さあ、今週も、猛暑に負けず、ガンバリマショ
<はしば>で リラックス&スタミナ補給・・・お待ちしております

はしばの7月

「はしば」からのお知らせ
07 /10 2018
<はしばの7月> お知らせします

■ わぱんランチ
7月20日(金) 11:30~14:00
*わぱん、和スープなどのセットをご用意します。
*ご予約は3名様(個室4~5名様)より承ります。
*13:00以降は、1名様よりご予約承ります。

◎築地市場めぐり& はしばdeすしランチ◎ 
☆土曜日8:30~14:00☆   参加者募集中 
*8月11日(土)は、満席となっております。

築地場内&場外を散策・買い物したあと、
はしばで「すしランチ」をお召し上がりいただくツアーです。
参加費 ¥6,000(税込) *4~6名様にて開催!
*築地ツアーは、大人の方のみとさせていただいております。

◎個室のご予約は、
夜の部 3~5名様(酒肴コースを除く)
昼の部 4~5名様 となっております。

◎土曜日は、完全予約制です。前日までにご予約ください。


夏季限定< 特製あなご丼 >
今年も8月に登場します
お楽しみに~

猛暑がやってきました。
みなさま、くれぐれも、ご自愛ください。
はしばで暑気払い・・・ぜひ、どうぞ~

アカメバルIMG_9176 穴子の骨IMG_8776
アカメバルとアナゴの骨。 お酒がすすみます

ぱんランチ~5月のわぱん&スープランチ やりました!

わぱんdeごちそう
05 /28 2018
ぱんランチ @はしば
5月25日(金) <わぱんランチ> やりました

061_201805272307452be.jpg 048_20180527230805c22.jpg

こんにちは。
5月も、アッという間に最終週
早いですね~

先週5月25日(金)に開催した
<わぱん&スープランチ>の詳細をご報告します。


こんな感じです~

わぱんプレート
060_20180527230830925.jpg
オープンサンド2種 
わぱんは、ごまごまミニ食ぱん
<キャロットラペ> 
有機人参を細~く切り、
粒マスタードとドライマンゴーを使った自家製ドレッシングであえました。
トッピングにアーモンド。甘酸っぱくで、香ばしい~。
フランス家庭料理の定番サラダ<キャロットラぺ>
みなさん、お好きですね
見るからに、カラダに良さそうですもん~

<鶏もも肉と新玉ねぎ>
味付けは、塩、コショウ、醤油・・・大葉がアクセント。
「ごはんにかけてもおいしそう~
なんて声が、ちらほら・・・
ハイ、食べてみました~よく合う~

ココアぱん~自家製苺ジャム一緒に
珍しく、バターを少し使ってみました(高千穂バター)。
しっとり~な仕上がり。
自家製の苺ジャムをつけながら、おやつ感覚で。
女性はもちろん、男性も、甘いものは別腹みたいですね

056_20180527230852102.jpg 055.jpg
お刺身サラダ
マグロ、スズキ、イカ、カツオ・・・・自家製生姜ドレッシングで

和スープ キャベツとじゃがいもの和ポタージュ
カツオ&椎茸だし。キャベツとじゃがいもの甘さが、いい感じ~。
胃腸にやさしい、元気がでる、出る

今回は、仕込みにちょっと時間がかかり、
「間に合うか??」と焦りましたが、セーフ

先月、初めてご来店されたお客様が、
別の同僚を誘って再訪してくださいました
遠方よりご予約いただいた方、常連さん・・・
みなさま、ありがとうございました。

帰り際、
「今日もおいしかったです!」
「次回もぜひ、来たいです!」
などなど、さまざまな声をかけていただき・・・
うれしい気持ちでいっぱいです

これからも、頑張ります
そして、
今週も、ガンバリマショ

今月のカラダが元気になる食材
にんじん
049.jpg
カロテンたっぷり、緑黄色野菜の代表

原産地/アフガニスタン
カロテンは、免疫力を高めて皮膚や粘液を強くし、
ガンや心臓病、動脈硬化などを予防する働きもあり!

薬膳的には
「血を補って、目の疲れを癒やす」
といわれています。
眼精疲労やドライアイ、夜盲症、視力の低下など、
目の症状改善に効果を発揮!
食欲不振や下痢、便秘にもいいですよ。

有効成分は、皮のすぐ下にあるので、
なるべく皮をむかないで食べたいですね
あるいは、包丁の背でこそげ落す程度がおすすめです

くるみやアーモンド、プルーンやレーズンなど、
ナッツ類やドライフルーツなどとも相性GOOD
自然な甘さがプラスされ、さらに美味しさアップ

はしばでは、夜遅い食事に、にんじんスムージーが、
すっかり定番になっています
翌朝の調子が違う~

日々の食卓に<にんじん>
元気の源になりますよ

長くなりました~
最後までお読みくださり、ありがとうございました

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com