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年末年始の営業について

「はしば」からのお知らせ
12 /01 2019
年末年始のご案内 @はしば

こんにちは。
2019年 最終月が始まりました
これからの時期、お客さまをお送りする際には、
「もしかしたら、よいお年を・・・ですね
なんて言葉を交わすようになっています。

一年、本当に早いですね~

というわけで、
はしばの年末年始、お知らせします

■ 年内の営業は
昼の部 12月26日(木)まで 
夜の部 12月27日(金)まで
    

■ 2019年は・・・
■1月7日(火)夜の部より、通常営業です!

*年末年始のご予約、特に「すし」をご希望の場合は、
できるだけ早めにご連絡いただけると幸いです。
*日・祝日のご予約は、6名様以上(お料理は、6,000円コース~税・サ別)より承っています。
*開始時間、コース内容などについては、気軽にご相談ください。

◎ 貸切イベント(カウンター8名、個室4~5名) 承ります
企画内容、料理など、気軽にご相談ください。

◎夜の部 アラカルト 承っています(カウンター席のみ)

◎「わぱん」のお土産もご注文承っております
<おすすめセット ¥2,000(税別)>

●土曜日 夜の部は完全予約制となっています
¥4,000、¥6,000、¥10,000 (税・サ別 前日までに要予約)

☆ 個室のご利用は、3名様 (昼の部は4~5名様)より承っております。
 *夜の部<酒肴コース>は除きます。

年の瀬を迎え、何かと慌ただしい日々が続くことと思いますが、
皆さま、くれぐれもご自愛くださいませ~
はしばも、頑張ります
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ぱんランチ 11月のわぱんランチ備忘録

わぱんdeごちそう
11 /26 2019
ぱんランチ @はしば
11月の<わぱんランチ> やりました

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こんにちは。
急に寒くなりました
来週から12月ですもんね~

先日開催しました<わぱん&スープランチ> ご報告します

わぱんプレート
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<すき焼き風 フォカッチャピザ~>
鍋を食べる機会が増える季節。すき焼きは、パワーつきますよね。
ピザにも、合うんです
白滝、春菊などの素材も、もちろん入ってます
大、大、大好評 ありがとうございます
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<かぼちゃベーグル>
10月に続き、今月も登場
北海道産の栗かぼちゃを、ほっこり煮て、練りこみました。
かぼちゃのコク、ほんのり醤油味・・・もっちもち食感です

<かぼちゃ> 血行を促進して、疲労や冷え症の改善にGOOD
胃腸の働きを高めて、気を補てくれるので、疲労回復にとても重宝する食材。
風邪予防、抗酸化予防にもいいんですよ 
インフルエンザに負けないカラダをつくりましょ 

<よもぎ抹茶 ドライパイン入り>
よもぎ&抹茶のほろ苦さと、ドライパインの甘みが絶妙
スープにも、日本茶にも合います

和スープ ~青さ~ 
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かつお&昆布だしに、青さをたっぷり。
シンプルだけど、旨みがじわじわ、身体中に浸透していく感じです。
青さは、ビタミンとミネラルが豊富に含まれ、疲労回復や免疫力アップ、
老化予防に効果あり
みそ汁に使ってもお手軽、美味です 

冬は、黒色の食材を食べましょ
冬は、寒さの影響で新陳代謝が落ちやすく、
体のなかでは気や血液の流れが滞りがち
「腎」に負担がかかり、
手足の冷えや目の下のクマ、トイレが近いなどの原因になるといわれています
そこで、この季節(冬)におすすめなのが、
「腎」を補う”黒い食材”
黒豆、黒きくらげ、黒ゴマ、、、昆布や青さもGOODです

お刺身サラダ

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エボダイ、シマアジ、カンパチ、しらす・・・
夜のコースでおなじみの、ニンニクバター醤油

朝から冷たい雨が降り、いきなり真冬になった感じの<ブラックフライデー>
こんな天気では・・ 思っていたら、あっという間に満席
それぞれのグループで盛り上がり、店内、熱気ムンムン
13時すぎると、パタッと静まりかえり、
あえて、遅く来店されたお客様と、のんびりおしゃべり。
このメリハリがまた、楽しいのです~

みなさま、本当にありがとうございました
今年最後のわぱんランチは、程が決まり次第、お知らせします

どうぞよろしくお願いいたします

ぱんランチ 10月のわぱんランチ備忘録

わぱんdeごちそう
10 /30 2019
ぱんランチ @はしば

10月の<わぱんランチ> やりました
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こんにちは。
10月も、終わり。年の瀬が近づいてきますよ~
ずいぶんと時間が経ってしまいましたが、
10月の<わぱん&スープランチ> ご報告です

こんな感じ~
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わぱんプレート
<玉子のフォカッチャピザ~>
今回のメインは、玉子サンドのピザバージョン。
大葉をアクセントに使うのも、すっかり定番となりました。
でも、合うんですよね
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アツアツ、とろ~り、マイルド~

<かぼちゃベーグル>
この時期になると、必ずつくる人気ぱん
北海道産の栗かぼちゃを、ほっこり煮て、練りこみま~す
しっかりかぼちゃ味、ほんのり醤油味・・・もっちもち食感です
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「かぼちゃ」 血行を促進して、
疲労や冷え症の改善にGOOD!

胃腸の働きを高めて、気を補てくれるので、
疲労回復にとても重宝する食材。
風邪予防、抗酸化予防にも効きますよ 
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<パイン&ぶどうブレッド>

ライ麦粉を配合した生地に、ドライフルーツ。
噛むほどに味わい深く、甘く・・・
スープにも合います。おやつにも


白きくらげの潤いスープ 

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美容食としても人気に注目を集める「白きくらげ」に、
じっくり炒めた玉ねぎ、
大根はイチョウとモミジの形で秋をイメージ
色味が欲しいので人参もプラスしてみました
かつお&昆布だし。
カラダの乾燥を補う効果ありのスープです

<秋は、白色の食材で、潤い補給>
人間のカラダは、秋になると乾燥と温度変化によって「肺」がバランスを崩し、
咳やのどの痛み、肌の乾燥や湿疹などのトラブルが起きやすくなります
そんな季節は、白きくらげ、百合根、イカ、ホタテ、
梨、ぶどう、かりんなどの果物がおすすめです
カブやダイコンなどもイイですね

お刺身サラダ

マグロ、サンマ、タイ、しらす・・・
夜のコースでおなじみの、ニンニクバター醤油で


10月は台風が続き、町中がなんとなく静まりかえっています
わぱんランチも、穏やかすぎて・・・ちょっと寂しかったです。
ご予約いただいたお客さま、ありがとうございました。
築地の達人も、久しぶりにご来店。
ゆっくりお過ごしいただけ、よかったです。

次のわぱんランチは、
11月22日(金) 12:00~14:00 です

1名さまより、個室は4~5名さまにて
ご予約承っています。
ぜひぜひ、どうぞ~

どうぞよろしくお願いいたします

はしば 11月の予定

「はしば」からのお知らせ
10 /30 2019
はしばの11月 お知らせします

久しぶりの秋晴れ
やっぱり、太陽の光にはパワーがありますね
今年もだんだん残り少なくなってきました。
年末に向け、慌ただしくなってきますが、頑張っていきましょ
そして、大いに楽しみ、食べましょ

はしばの11月 お知らせします

■平日わぱんランチ
● 11月22日(金)  12:00~14:00 (LO.13:30)
*わぱん、和スープなどのセットをご用意します。
*1名様よりご予約承ります(①12:00 ②13:00以降)。
*個室のご予約は4~5名様にて承ります。

◇ 晩秋のランチ会は、<はしば>でどうぞ◇
秋も深まり、忘年会到来です
夜はなかなか時間がとれないけれど、お昼なら・・・というみなさん、
<はしば>を気軽にご活用ください
店主自慢のおすしや鮮魚丼をご堪能いただける
気軽なランチコースをご用意しております
● 昼の部 平日ミニランチコース ¥2,500~
(先付、椀、鮮魚丼またはマグロのづけ丼)
● おまかせランチコース ¥5,500
(店主自慢の「おすし」コースです)

*2日前までにご予約ください。
*夜の部と同じコースも承ります(酒肴コースを除く)。
*別途、10%の消費税を頂戴いたします。
*そのほか、内容、料金など、気軽にご相談ください。
*月曜日は昼の部 休業とさせていただきます。


土曜日、日祝日は完全予約制ですが、
気軽にご利用くださいませ~

●土曜日は、昼の部、夜の部ともに、完全予約制となっております。
2日前までにご予約ください。
●日祝日は、6名様以上(コース料理 は¥6,000~)の貸切にて承ります。

9月のわぱんランチやりました 備忘録

わぱんdeごちそう
10 /06 2019
ぱんランチ @はしば
9月の<わぱんランチ> やりました
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こんにちは。
10月も連休続き、各地でイベントも目白押しですね
食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋・・・存分に楽しみましょ

さてさて、ちょっと時間は経ってしまいましたが、
9月の<わぱん&スープランチ> ご報告です

こんな感じ~

わぱんプレート
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<カボチャのフォカッチャピザ~カレー味>
すっかり定番の「フォカッチャピザ」。
今回は、北海道産のカボチャをほっこり煮て、トッピングしました
チーズともよく合い、
アツアツ、とろ~り、甘くてクリーミー
みなさんに、にんまり~ 大好評

<かぼちゃ> 血行を促進して、疲労や冷え症の改善にGOOD
北海道産のカボチャを店頭で見かけるようになりました。
胃腸の働きを高めて、気を補てくれるので、
疲労回復にとても重宝する食材です
黒豆と合わせても美味。味噌汁やカレーもOK 

<ビーツぱん>
初登場
無農薬のビーツでジャムをつくって練りこみました。
見た目の彩りに、みなさん興味津々
お味のほどは・・・
“大地”を感じる滋味深さ・・・って感じでしょうか

<とうもろこしベーグル>
噛むほどに、ぷちぷちっと、とうもろこしの自然の甘さが広がる~
今年最後のご提供。
お土産にご購入されるお客様も多く・・・ありがとうございました

和スープ 
~豚肉と冬瓜のスープ 
夏の疲れが出やすく、秋の乾燥が気になります時期です。
豚肉と冬瓜で、カラダに潤いを
かつお&昆布だしに、じわじわ~癒されます。
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お刺身サラダ
カツオとしらす 
夜のコースでおなじみの、ニンニクバター醤油で

今回は、12:00からの第一弾 ご予約で満席
ありがとうございます。
しかし、ご案内できかったたくさんのお客様、
本当に申し訳ございません
13:00前には、空きすきになるのですが、
みなさん、お昼時間は同じなんですよね・・・。
毎月、やりますので、ぜひぜひ、いらしてくださいね

次のわぱんランチは、
10月17日(木) 12:00~14:00です


1名様からも、ご予約OKです
どうぞよろしくお願いいたします

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ピザって、元気が出ますよね~





hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com