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ぱんランチ ~4月のわぱん&スープランチやりました!

わぱんdeごちそう
04 /17 2019
ぱんランチ @はしば
4月の<わぱんランチ> やりました

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こんにちは。
この時期は、葉桜、風情があります
東北や北海道は、これからが、桜シーズン。
楽しみですね~

さて、先週4月12日(金)
<わぱん&スープランチ> やりました


こんな感じです~
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わぱんプレート
<スモークサーモン&ポテトサンド>
有機焙煎玄米を練りこんだドックぱんに、
蒸したじゃがいも、マカロニ、スモークサーモンをたっぷり
ちょっと食べにくそうでしたが、
スモークサーモン みなさん、お好きなんですね 
大好評でした 

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サーモンは、アンチエイジングにGOOD
サーモンの赤い色素「アスタキサンチン」には、
強い抗酸化作用があり、
老化や生活習慣病の予防に優れた効果を発揮するといわれています
さらに、良質タンパク質が豊富なうえに、低脂肪。
胃腸にもやさしく、貧血改善にも有効です
アボカドやチーズも相性もOK

<桜ブレッド>
桜の塩漬けを練りこんだ食ぱん。
ほんのり感じる桜の風味と塩気が、いい感じ
春~を感じる味わいです。
自家製あんこと一緒に食べれば、ますます嬉しい

<桑葉アーモンド>
無農薬桑抹茶の、ほのかな甘みと、
アーモンドの香ばしさが、なかなかGOOD
こちらにあんこをのせても、美味です

和スープ ~ミネストローネ ~
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春キャベツ、春にんじん、新じゃがいも・・・
玉ねぎ、レンズ豆など、具だくさん<
もちろん、お味はトマトベース。野菜のうまみが、じんわり効いています
セロリは、苦手な人も多いので、確認してから追加することに・・・
本日ご来店のみなさんは、全員、「大好き!」でした
セロリが少し加わるだけど、風味もグンと変わりますよね

キャベツや人参、玉ねぎは、胃腸にやさしい
夜遅い食事や風邪をひいて食欲がないときなどにおすすめです。
ちなみに、セロリは、あの独特の香りが精神安定にGOOD。
イライラ、不眠、頭痛、目の疲れ解消に効くといわれています

お刺身サラダ
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マグロ、シマアジ、タイ、カジキ・・・今回は、自家製豆腐もトッピング
いつもの、自家製生姜ドレッシングで。

実は、今回、ご予約ゼロ・・・
大丈夫かしら~ と心配になりましたが、
いつもの常連さん、久しぶりのお客様、
そして、ふらり通りかかったという初めての方・・・
お客様と、ゆっくりお話しできる時間もあり、
とても楽しいひとときとなりました
ずっと築地に住んでいるというご近所さんもいらっしゃいましたが、
今日まで、はしばの存在を知らなかったそうです~
ううう・・・
十年経っても、まだまだだ知られていない、
「築地の隠れ家 はしば」です

これからも、<わぱん>はもちろん、
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
滋味深いに<薬膳和スープ>、をお届けしていきます


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テイクアウトは650円~
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ~

どうぞよろしくお願いします

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ご好評の<桜ブレッド>は、桜の季節が終わるまで、焼きます
スープ販売日は、シンプルなわぱんも、ご用意します
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GW営業について 変更です

「はしば」からのお知らせ
04 /15 2019
GWは、昼・夜 ともに営業します

日差しは、もう初夏ですね

さてさて~
「GWは夜のみ営業します」とお知らせしたところ、
昼なら行けるんだけどな・・・・
という声が、ちらほら・・・
近隣オフィスのみなさまは不在になりますが、
こういう機会だからこそ、ご来店いただける方も、いらっしゃいますよね~。
というわけで、GW 昼も夜も、営業することにしました

いつもより、さらにゆったりと、
美味しく、楽しいひとときをお過ごしいただければ嬉しいです

■4月29日(月)~ 5月4日(土) 営業します
昼の部 12:00~15:00 *4月29日を除く
GW限定ランチ ¥2,000(税別)
 <小鉢、鮮魚丼 または 本マグロのづけ丼、お椀>

GWだ! 昼から飲もうコース ¥2,500(税別)   
 夜の部で人気の<酒肴コース>同様、お酒がすすむメニューをご用意します 
 <たとえば・・・酒肴3種、造り、焼き物 または 蒸し物、すし2貫 など>

おまかせランチコース ¥5,500(税別)
 店主自慢のおすしを、お得にご満喫いただくコースです。
 <先付、焼き物または蒸し物、おすし、お椀>

*<GWだ!昼から飲もうコース>は、その日によって内容が変わります。
*<おまかせランチコース>は、完全予約制です。
 できるだけ4月26日(金)までにご予約ください。
*お飲物は別料金となります。
*追加料理もご用意しています。 
*昼の部は、合計金額に別途消費税8%を加算させていただきます。

昼の部 12:00~15:00
通常コース ¥4,000、¥6,000、¥10,000
アラカルトも承ります
*お食事がおすしになるコース(10,00コース)は、完全予約制です。
 できるだけ4月26日(金)までにご予約ください。
*夜の部は、合計金額に別途サービス料10%を加算させていただきます。

*5月4日(土)は、昼夜ともに完全予約制とさせていただきます。
2日前までにご予約ください。


◇開始時間、コース内容等については、気軽にご相談ください。
 貸切ご予約も大歓迎


☆個室のご利用は、3名様以上(酒肴コース、アラカルトを除く)とさせていただきます。
☆中学生以下のお子様は、ご遠慮させていただいております。ご了承ください。

■ 5月5日~7日 完全休業


和スープ販売、始めました!

「はしば」からのお知らせ
04 /08 2019
4月は毎週金曜日
<和スープ> 販売します

スープ好きな方って、意外と多いですよね
月に一度の<わぱんランチ>でも、大好評
ということもあり、4月から、定期的に販売することにしました
(某専門店のように、何種類もご用意はできませんが・・

女将、ここ数年、薬膳も勉強しているので、
食材の組み合わせを、あれやこれやと考え、
カラダが元気になる和スープを、店主と一緒につくります。

先週は、こんな感じでした~
<春キャベとセロリのスープ ホタテも添えて>
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カツオ節、昆布、ホッキ貝、キャベツの芯などでだしをとり、
なつめやクコの実など、おなじみの薬膳食材もプラス


春は、植物が芽吹くのと同じく、
冬の間にためていた気のエネルギーを、全身にめぐらせる季節


そんな今の時期・・・
春は、気のめぐりをよくする「芳味」の食材がおすすめです

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たとえば、<セロリ>
あの独特の香りが、イライラやストレスをやわらげ、
不眠症やめまい、のぼせ、頭痛、
目の充血などの改善に役立つといわれています

これに、胃腸の働きを高めてくれる<キャベツ>を合わせました。
春キャベツ、 やわらかくって、おいしいですよね~

<ホタテ>は、軽く塩・コショウをふって、オリーブオイルでソテー。
セロリ同様の効果に加え、アンチエイジングにもGOODなんですよ

さっそく、ご購入いただいたご近所さん、
夜の一品にと、仕事帰りに立ち寄られたお客様、
ありがとうございました

4月は、毎週金曜日に、販売します
今週4月12日は、わぱんランチもやります


どうぞよろしくお願いします

はしば4月の予定

「はしば」からのお知らせ
03 /29 2019
はしば4月の予定をお知らせします

4月です
桜も満開、春はやっぱり、いいですね
今月も、ガンバっていきましょう

はしば、4月の予定は・・・


■平日わぱんランチ

● 4月12日(金)  12:00~14:00 (LO.13:30)
*わぱん、和スープ、お刺身サラダのセットをご用意します。
*ご予約は1名様より、個室は4~5名様にて承ります。
*和スープのテイクアウトも承ります(¥650~)。

和スープの定期販売 始めます ¥650~
これまで、<わぱんランチ>でご好評いただいてきた和スープに、
薬膳の考えをちょっぴり取り入れ、
ますますカラダが元気になるスープをお届けします。
● 4月は、毎週金曜日(5、12、19、26日)を予定
12:00~14:00 / 17:30~
*内容については、fasebookなどでお知らせします。
*ご予約も承ります。
*テイクアウトのみのご提供とさせていただきます。

◇春のランチ会は、<はしば>でどうぞ◇
集いの季節です
「はしば」の料理をお召し上がりいただきながら、
ゆったりおしゃべり~なんていかがでしょうか
● 昼の部 平日ミニランチコース ¥2,500~
(*先付、椀、鮮魚丼など)
● おまかせランチコース ¥5,500
(*店主自慢の「おすし」コースです)

*夜の部と同じコースも承ります(酒肴コースを除く)。
*そのほか、内容、料金など、気軽にご相談ください。

●土曜日は、昼の部、夜の部ともに、完全予約制となっております。
*2日前までにご予約ください。
★個室のご利用は、3名様(昼の部は4~5名様)より承ります★

GW営業について

「はしば」からのお知らせ
03 /29 2019
GWは、夜の部のみ 営業します

新天皇の即位にともなって、
今年のGWは、「最長10連休 」といわれています
海外などへ出かける方も多いようで<(うらやましい~
ヒトの流れがどうなるか悩ましいところですが
豊洲&築地市場は従来のカレンダーどおり開場です
ので...はしばも、営業することにしました
いつもより、さらにゆったりと、
美味しく、楽しいひとときをお過ごしいただければ嬉しいです

■4月29日(月)~ 5月4日(土)
  夜の部のみ 17:00~21:00


*通常のコース(¥4,000、¥6,000、¥10,000)
  アラカルトも承ります。
*お食事がお寿司になるコース(¥10,000~)をご希望の場合は、
  できるだけ4月26日(金)までにご予約ください。
*5月4日(土)は完全予約制とさせていただきます。2日前までにご予約ください。

◇開始時間、コース内容等については、気軽にご相談ください。
  貸切ご予約、大歓迎です!


■ 5月5日~7日 完全休業


☆個室のご利用は、3名様以上(酒肴コース、アラカルトを除く)とさせていただきます。
☆中学生以下のお子様は、ご遠慮させていただいております。ご了承ください。

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com