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ぱんランチ~6月の<わぱん&スープランチ> やりました!

わぱんdeごちそう
06 /15 2019
ぱんとスープランチ  6月の備忘録 @はしば

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こんにちは
雨降って、翌日快晴
あまりの気温変化に、カラダがついていきませんね
みなさま、くれぐれも、気を付けてください

さて、先週6月14日(金)
<わぱん&スープランチ>やりました


こんな感じです~

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わぱんプレート
メイン以外のぱんは、ご来店のタイミングで異なることがあります~

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<海苔ピザ>
自家製の佃煮をピザソースに、ズッキーニ、ぷちトマト、モッツラレラチーズをたっぷり。
隠し味に・・・シソの葉 海苔の佃煮と相性バツグンなんです
まずは、ピザから、ガブリッ! 5月に続き、やっぱりみなさん、お好きですね~

<そぼくベーグル>
もち米粉を配合した生地に、北海道産の黒豆をどーんと合わせました
ここ最近の、わぱん定番。噛むほどにコクと甘みが口のなかにじんわり~

「黒豆」で、アンチエイジング
黒ごま、黒キクラゲなど、黒い色の食材は、
血液の循環を改善し、疲労回復、老化予防などに効果あり
抗酸化作用も高いので、生活習慣病予防、アンチエイジングにおすすめです

<フルーツブレッドまたは、玄米チョコベーグル
自家製ジャムやドライフルーツ、チョコなどを用いた、おやつぱん。
甘系ぱん、やっぱり外せませんよね~


和スープ ~鶏肉とオクラ・・・ ~
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鶏むね肉は、ひと手間加えて、やわらか&もっちり食感に。
オクラ、トウモロコシ、もち麦、クコの実と、具だくさん。
かつお&昆布だしベース。
夏の暑さ疲れをやさしく癒やしま~す

お刺身サラダ
マグロ、カンパチ、サワラ、しらす・・・・
<アオヤギ>感激されました
いつもの、自家製生姜ドレッシングで。
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「鮮魚丼目当てで来たけれど、パンも好き。
月に一度なら、かえってラッキー

会社を半休して、いらしたお客様も、いらっしゃいました
大丈夫ですか~ありがとうございます

3日連続で<はしばランチ>という常連さん、
いつもの仲良しグループさん、そして、ご近所さん・・・
みなさま、本当にありがとうございました

<夏野菜で、暑さ疲れ撃退
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オクラ、トウモロコシ、ズッキーニ、トマト・・・
これから続々登場する夏野菜には、
カラダの熱を取ったり、むくみやのぼせを解消したり、
食欲不振や胃もたれを改善したりする作用があるといわれています。
オクラのねばねば成分には、
胃腸の粘膜に潤いを与えて消化を高める効果も

というわけで、今月は、
急な暑さでお疲れ気味なカラダにパワーを取り戻せるよう、
ピザにも、スープにも、夏野菜を使ってみました。
旬の食材、いいですね


夏はぱんの消費が減るといわれていますが、
わぱん&薬膳和スープ、7月もお届けしたいと思っています。
決まり次第、お知らせします

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その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
滋味深いに<薬膳和スープ>
テイクアウトもご好評です(650円~)。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ~

最近、夜ご購入される方が増えています。
ご来店の際は、お電話いただけるとスムーズです

これからも、どうぞよろしくお願いいたします!!
くれぐれも、お身体、ご自愛くださいませ~

お土産わぱんは、こんな感じ~

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すっかり長くなってしまいました。
最後まで、お読みいただき、ありがとうございました
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はしば 6月の予定

「はしば」からのお知らせ
06 /02 2019
<はしば> 6月の予定をお知らせします

あっという間に、6月突入
早くも夏バテ・・・という方もいらっしゃるようですが、
どこかで一息つく時間を大切に、頑張っていきましょう

さて、はしばの6月は・・・

平日わぱんランチ
● 6月14日(金)  12:00~14:00 (LO.13:30)
すみません・・・
火曜・水曜日の都合がつかず、今月も金曜日です
わぱん、和スープ、サラダのセットをご用意します。
*ご予約は1名様より、個室は4~5名様にて承ります。
*和スープのテイクアウトも承ります(¥650~)。

◇ 薬膳和スープ 販売します ¥650~
<わぱんランチ> でご好評いただいてきた和スープに、
薬膳の考えをちょっぴり取り入れ、
ますますカラダが元気になるスープをお届けします。
● 6月は、毎週金曜日(14、21、28日)を予定
12:00~14:00 / 17:30~
*内容については、fasebookなどでお知らせします。
*ご予約も承ります。
*テイクアウトのみのご提供とさせていただきます。
*お仕事帰りにお立ち寄りいただく場合は、
ご来店時間をご連絡いただけるとスムーズです。

◇ 初夏のランチ会は、<はしば>でどうぞ◇
そろそろ梅雨が始まります
あれやこれやの鬱陶しい気分は、
美味しいものと、楽しいおしゃべりですっきり解消するのが一番です
そんなお昼のひとときに、「はしば」をご活用ください。
店主自慢のおすしや鮮魚丼をご堪能いただける
気軽なランチコースをご用意しております。
● 昼の部 平日ミニランチコース ¥2,500~
(先付、椀、鮮魚丼 など)
● おまかせランチコース ¥5,500
(店主自慢の「おすし」コースです)

*2日前までにご予約ください。
*夜の部と同じコースも承ります(酒肴コースを除く)。
*そのほか、内容、料金など、気軽にご相談ください。
*月曜日は昼の部 休業とさせていただきます。

●土曜日は、昼の部、夜の部ともに、完全予約制となっております。
 *2日前までにご予約ください。 

●日曜日は、6名様以上(コース料理 ¥6,000~) の貸切にて承ります。
  気軽にご相談ください。

★個室のご利用は、3名様(昼の部は4~5名様)より承ります★

ぱんランチ ~5月のわぱんランチやりました!

わぱんdeごちそう
05 /27 2019
ぱんランチ @はしば
5月の<わぱんランチ> やりました

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こんにちは。
梅雨入り前に、いきなり真夏
どうしちゃったんでしょう~
熱中症に気を付け、今週もガンバリマショ

さて、先週5月24日(金)
<わぱん&スープランチ>、やりました


こんな感じです~
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わぱんプレート

<茄子とトマトのピザ>
ナス、トマト、ドライトマトの自家製ソースに、モッツラレラチーズをたっぷり。
ピザ生地には、ちょっぴりオリーブオイルを加えてみました。
もっちもち食感です
まずは、ピザから、ガブリッ 
みなさん、ピザ、お好きですね~

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<トマト、ナス、オリーブオイルは、夏バテ予防にGOOD>
夏野菜の代表である「トマト」は、夏バテ予防におすすめ
赤色の素であるリコピンは抗酸化作用が高く、
オリーブオイルと組み合わせると、紫外線トラブルから肌を守ってくれます
もちろん、紫紺色のナスも、暑さによるのぼせ解消や食欲不振の改善に◎
ピザの定番ソース、これからの季節、大活躍です

<ブルーツ&ナッツのカンパーニュ>
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国産全粒粉、ライ麦粉入りの生地に、
自家製ジャム(無農薬文旦、島レモン)、クランベリー、
さらにクルミをたっぷり練りこみました
噛むほどに、味わいありあり~
「クルミ」は、中国では「健脳の木の実」として常食され、
アンチエイジング、脳の老化予防にGOOD
ナッツ類は、毎日、ちょっと、食べるといいですよ~

<お茶ブレット または 胡麻ブレッド>
おなじみのシンプルわぱん。
サラダに、スープに、よく合います。ご来店のタイミングによって・・・。

お刺身サラダ
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カスゴ、カツオ、イカ、アジ、マグロ、しらす・・・
いつもの、自家製生姜ドレッシングで

和スープ ~新玉ねぎ&新人参 ~
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新玉ねぎの甘さ、厚揚げのコク<
白身魚のすり身団子は、おまけ~
しっかりとった、「かつおだし」と、塩をぱらりだけ。
体の芯から、ほっこりです

今回は、はしば初体験! という方が半分以上。
異動やオフィスの移転などで、築地界隈にいらっしゃったのでしょうか?
みなさん、興味津々でお召し上がりいただき、ありがとうございます
いつもの常連さんたちも

ところで
<わぱんランチ>  金曜日に開催することが多いのですが、
「金曜日は無理なんです~~」 という声もちらほらありまして・・・
6月は、火曜日か水曜日あたりに、開催しようかと思っています
決まり次第、お知らせします。


そして、これからも、<わぱん>はもちろん、
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた
滋味深いに<薬膳和スープ>、をお届けしていきます。
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テイクアウトは650円~。
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ~

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします!!
元気の源は、食事、運動、睡眠・・・。いつの時代も、変わりません

寝苦しい夜が始まりました~寝不足、気を付けてくださいませ~

 
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ピザ生地 冷凍保存もOK 重宝します~
こちらも販売していきます~

はしば 5月の予定

「はしば」からのお知らせ
05 /07 2019
はしば5月の予定をお知らせします

令和元年 5月です
大型連休も終わり、いつもと変わらぬ日常が戻ってきました。
心新たに、ガンバっていきましょう

はしば、5月の予定は・・・

■平日わぱんランチ

● 5月24日(金)  12:00~14:00 (LO.13:30)
*わぱん、和スープ、サラダのセットをご用意します。
*ご予約は1名様より、個室は4~5名様にて承ります。
*和スープのテイクアウトも承ります(¥650~)。

◇ 和スープ 販売します ¥650~
<わぱんランチ> でご好評いただいてきた和スープに、
薬膳の考えをちょっぴり取り入れ、
ますますカラダが元気になるスープをお届けします。
● 5月は、毎週金曜日(17、24、31日)を予定
12:00~14:00 / 17:30~
*内容については、fasebookなどでお知らせします。
*ご予約も承ります。
*テイクアウトのみのご提供とさせていただきます。
*お仕事帰りにお立ち寄りいただく場合は、ご来店時間をご連絡いただけるとスムーズです。

◇ 初夏のランチ会は、<はしば>でどうぞ◇
街歩きが心地いい季節です
皇居や銀座界隈を散策したり、
築地場外市場でお買いものをしたり・・・
そんな機会のランチに、「はしば」のおすしや鮮魚丼はいかがでしょう。
気軽なランチコースをご用意しております。
● 昼の部 平日ミニランチコース ¥2,500~
(先付、椀、鮮魚丼 など)
● おまかせランチコース ¥5,500
(店主自慢の「おすし」コースです)

*2日前までにご予約ください。
*夜の部と同じコースも承ります(酒肴コースを除く)。
*そのほか、内容、料金など、気軽にご相談ください。
*月曜日は昼の部 休業とさせていただきます。

●土曜日は、昼の部、夜の部ともに、完全予約制となっております。
 *2日前までにご予約ください。 

★個室のご利用は、3名様(昼の部は4~5名様)より承ります★

☆日曜・祝日については、ご相談承ります。

ぱんランチ ~4月のわぱん&スープランチやりました!

わぱんdeごちそう
04 /17 2019
ぱんランチ @はしば
4月の<わぱんランチ> やりました

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こんにちは。
この時期は、葉桜、風情があります
東北や北海道は、これからが、桜シーズン。
楽しみですね~

さて、先週4月12日(金)
<わぱん&スープランチ> やりました


こんな感じです~
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わぱんプレート
<スモークサーモン&ポテトサンド>
有機焙煎玄米を練りこんだドックぱんに、
蒸したじゃがいも、マカロニ、スモークサーモンをたっぷり
ちょっと食べにくそうでしたが、
スモークサーモン みなさん、お好きなんですね 
大好評でした 

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サーモンは、アンチエイジングにGOOD
サーモンの赤い色素「アスタキサンチン」には、
強い抗酸化作用があり、
老化や生活習慣病の予防に優れた効果を発揮するといわれています
さらに、良質タンパク質が豊富なうえに、低脂肪。
胃腸にもやさしく、貧血改善にも有効です
アボカドやチーズも相性もOK

<桜ブレッド>
桜の塩漬けを練りこんだ食ぱん。
ほんのり感じる桜の風味と塩気が、いい感じ
春~を感じる味わいです。
自家製あんこと一緒に食べれば、ますます嬉しい

<桑葉アーモンド>
無農薬桑抹茶の、ほのかな甘みと、
アーモンドの香ばしさが、なかなかGOOD
こちらにあんこをのせても、美味です

和スープ ~ミネストローネ ~
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春キャベツ、春にんじん、新じゃがいも・・・
玉ねぎ、レンズ豆など、具だくさん<
もちろん、お味はトマトベース。野菜のうまみが、じんわり効いています
セロリは、苦手な人も多いので、確認してから追加することに・・・
本日ご来店のみなさんは、全員、「大好き!」でした
セロリが少し加わるだけど、風味もグンと変わりますよね

キャベツや人参、玉ねぎは、胃腸にやさしい
夜遅い食事や風邪をひいて食欲がないときなどにおすすめです。
ちなみに、セロリは、あの独特の香りが精神安定にGOOD。
イライラ、不眠、頭痛、目の疲れ解消に効くといわれています

お刺身サラダ
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マグロ、シマアジ、タイ、カジキ・・・今回は、自家製豆腐もトッピング
いつもの、自家製生姜ドレッシングで。

実は、今回、ご予約ゼロ・・・
大丈夫かしら~ と心配になりましたが、
いつもの常連さん、久しぶりのお客様、
そして、ふらり通りかかったという初めての方・・・
お客様と、ゆっくりお話しできる時間もあり、
とても楽しいひとときとなりました
ずっと築地に住んでいるというご近所さんもいらっしゃいましたが、
今日まで、はしばの存在を知らなかったそうです~
ううう・・・
十年経っても、まだまだだ知られていない、
「築地の隠れ家 はしば」です

これからも、<わぱん>はもちろん、
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
滋味深いに<薬膳和スープ>、をお届けしていきます


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テイクアウトは650円~
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ~

どうぞよろしくお願いします

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ご好評の<桜ブレッド>は、桜の季節が終わるまで、焼きます
スープ販売日は、シンプルなわぱんも、ご用意します

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com