ぱんランチ 2018年初 開催しました!

わぱんdeごちそう
02 /07 2018
わぱんランチ  @はしば 備忘録

こんにちは。
関東は、穏やかな天気が続いています。
日差しはすっかり、春ですね
桜も、ちらほら

ちょっと遅くなりましたが、
先日2月2日(金)に開催した、
<わぱん&スープランチ>のご報告です。

こんな感じ~

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わぱんプレート

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焼豚といろいろ野菜のドックサンド 
わぱんランチでは珍しく、フィリングにお肉を使用。
その下には、じっくり炒めた玉ねぎ、
ほくほくのポテトサラダが隠れているんです
人参は粒マスタードをきかせて・・。
「あくまでも和~」な味わいに仕上げてみました

ひじきとお豆ブレッド 
お惣菜の定番「ひじき煮」を練りこみました。
黒い食材は、美と健康に、とってもいいんです~
もっちり、さくさく。
これぞ、<わぱん>な味わいです。大好評!

もっちりベーグル~こぼれ梅~/はちみつ 
今月の甘い風味のわぱん・・
いらしたタイミングによって、ちょっと内容が違います。
こぼれ梅は、みりんを搾る際にでる粕。
はちみつは、夏萩から採取したはちみつ。
どちらも、じんわり感じる甘さが魅力です

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初登場の「ひじきとお豆ブレッド」。朝食にも、おすすめ

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お刺身サラダ
サヨリ、カスゴ、ブリ、コハダ、イカ、シラス、トビッコ・・・
自家製生姜ドレッシングで。

キノコと春雨の和スープ
カツオ&椎茸だし。体の芯までしみわたる、やさしい味わい。
スプーンを運ぶたびに、みなさん、穏やかな表情に

「深夜から早朝にかけて雪が降ります。通勤にはご注意を
そんな天気予報を受け、
「今回のわぱんランチは、開店休業かも~」
ちょっと心配していましが、大丈夫でした~

いつもの常連さん、初めてのお客様、
ご近所にお住まいの仲良しご夫妻・・・・

それぞれのみなさまと、ゆったりお話しすることもでき、
とても楽しかったです。

「ずいぶん、ボリューミーですね~
みなさん、ビックリされつつ、ペロリ完食[ emoji:v-356]

<お土産わぱん>のお買い上げ、ありがとうございます!
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ビターなココア生地に、チョコとドライマンゴー。
軽く温めると、チョコがとろ~り。大人気です

雪を眺めながらのぱん焼きも、
なかなかいい感じでした

本当に、ありがとうございました

「月に一度だけですか?」
「曜日は決まっているんですか?」

などなど、ご質問もいただきますが、
現在のところ 「月に一度、金曜日」を基本としています。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。
3月の開催日は、近日、お知らせします。


相変わらず、インフルエンザが流行っているようです。
くれぐれも、気をつけてくださいませ
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はしば1月・2月の予定

「はしば」からのお知らせ
01 /19 2018
はしばの1月・2月

こんにちは。
連休も終わり、これからが本番ですね。
築地界隈も、先週までは穏やかでした・・・

はしば、2018年も、いろいろなイベントを企画していきます。
そのほか、ご希望などあれば、気軽に声をかけてくださいね。

今後の予定は・・・

わぱん&スープランチ (月に一回)
2月2日(金)11:30~14:00
わぱん、スープ、お刺身サラダ 1,500円
*ご予約は3名様(個室は4~5名様)より承ります。
*13:00以降は、おひとり様より、ご予約承ります。

築地ツアー&はしばdeすしランチ
築地場内・場外市場の散策&お買いものをお楽しみいただいたあと、
「はしばのすしランチ」をお召し上がりいただくツアーです。
今年10月、いよいよ、豊洲移転が確定しそうです。
残念です~ が、仕方ありません。
それまでの間は、やります
気軽に声をかけてください。
■ 土曜日 8:30~14:00 
■ 参加費  6,000円(税込)
4~6名様にて開催します。
1月27日(土)ほか、随時募集中


和食とお酒を愉しむ会
いつもお世話になっている地元の老舗酒販店「勝鬨酒販」さんとのコラボ。
はしばの料理と、それぞれに合うお酒を、
さまざまな趣向でご堪能いただきます。
すべてが、一期一会
毎回、大好評のイベントです
*開催日が決まり次第、お知らせします。

今年の冬は、なんだか寒いですね
お体、くれぐれも気をつけてください。
今週も、ガンバリマショ

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久しぶりに、上ってみました 一気に・・・
見下ろすと、けっこう、怖い

2018年 どうぞよろしくお願いいたします

「はしば」からのお知らせ
01 /10 2018
2018年 はしば始動

あらためてのご挨拶・・・

旧年中は、大変お世話になりました。
新たな一年も、どうぞよろしくお願い申し上げます

「 はしば 」 今春、10年目を迎えます
まるで信じられませんが、
これまでたくさんのお客さまと出会い、
素敵な共有させていただけたことを、心より感謝しております
本当に、ありがとうございます。
そして、これからも、ひとりでも多くのみなさまに、
おいしく食べて、飲んで、会話を楽しんで・・・
心からおくつろぎいただけるよう、頑張っていきたいと思っています。
末永く、どうぞよろしくお願い申し上げます

店主 羽柴靖彦


10年目の節目・・・いろいろ御祈願してきました
まずは、昨年よりお世話になっている、
鳥取県・賀露漁港市場の松井さんを突撃訪問

IMG_7911 カニ丼 IMG_7910 マツケンさん
冬の山陰といえば、「松葉がに」。おすすめをいただきました~
とにかく、贅沢っ


そして、島根まで、山陰横断

商売繁盛、金運招福
みなさまとのご縁結び、身体健全・・・
いろいろ、御祈願してきました

神様、どうぞよろしくお願いいたします~

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見事な彫り物・・・巨大な龍がもつ目は、あらゆる願いを叶えてくれるとか

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恵比寿様、大黒様の微笑みに、ほっこり


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「はしばをどうぞ・・・」 店主、とくに真剣にお祈り

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鳥居に「結び石」を投げのせることができると、五縁が縁が結ばれるとか・・・
店主、3回目の正直で、見事、成功


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中央の奥には、「国宝投入堂」 ・・・
雪降る幻想的な景色、貴重な体感


はしば ご予約について

「はしば」からのお知らせ
12 /12 2017
<はしば>のご案内

こんにちは。
忘年会などの集いも、今週がピークでしょうか。
来週は、クリスマス週間ですからね~

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この時期、<はしば>は例年、ゆったり
2、3人のお仲間同士で、おしゃべり三昧
あるいは、カウンター貸切でにぎやかに・・・という感じです。
大人数のお席は、確保できませんから~
しかし、「はしばは初めて・・」という方から、
お問い合わせをいただくことが多い時期でもあります。

そこで、あらためて、
はしばのご予約について、お知らせします

夜の部 コースは3種類
4,000円コース(酒肴コース)
お酒をメインに召し上がられる方からご好評のコースです
小さな器で酒肴があれこれ・・・ 
お食事は付きません。
お腹の具合にあわせて、すし、巻き物、海鮮丼など、
別料金にて承ります。

6,000円コース
先付からお造り、焼き物、蒸し物、食事まで付く、基本のコースです

10,000円コース
メインのお食事に、店主自慢の「すし」が登場
<はしば>を、じっくりご堪能いただける、
ちょっと贅沢なコースです。

料理内容や料金(4,000円~)については、気軽にご相談ください。
ご希望に合わせてアレンジ承ります。

*個室のご利用は、3名様以上(酒肴コースは除く)にて承ります。
*全席、禁煙となっております。
*飲み放題は承っておりません。


みなさまと、美味しく、楽しいひとときを
ご一緒できますように・・・

築地市場めぐり&はしばdeすしランチ 12月開催報告!

イベント(築地ツアー&はしば酒会&料理教室)
12 /11 2017
築地市場めぐり&はしばdeすしランチ 
12月9日(土) 今年最後の築地ツアー やりました

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こんにちは。
冬晴れが続きますね・・・しかし、シンシンと冷える毎日です。
みなさま、元気ですかー

先週の土曜日、今年最後の築地ツアーを開催しました

今回は、何度かご参加いただいたグループと、
「場内市場は初めて!」「玉子焼きや牡蠣焼きも食べ歩きたい!」
という食いしん坊さんグループ。
寒さなんて、ヘッチャラ~
みなさん、朝から元気満点です!!

まずは、青果市場から・・・

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ドリアンやトリュフなどもあり、国際色豊か~ 
不動の人気、シャインマスカットやイチジクなどを、お買い上げ

魚市場では・・・
ご希望どおり、マグロ、カツオ、牡蠣・・・
アンキモは、みんなでシェア

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はしばもこの時期、ご愛用。なまこは、青・赤 2種類あります
みなさんでシェアした、アンキモ。さすが、酒好きさんたち
はしばの酒肴に登場する「アンキモの生姜煮」も、ご伝授しました~

場外市場は、大変な人ごみでしたが・・・
その雰囲気をも楽しみながら、あれこれ、お買い物に熱中されていました。 
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食いしん坊さんチームとは、途中から別行動
玉子焼きも、牡蠣焼きも、無事、ご堪能されたそうですよ~

そして、ランチタイムは、
お酒が進みます・・・おしゃべりが、止まりません。
おすしは、いくらでも食べられそう・・・

よく歩き、よく笑い、寒さなんて吹っ飛んでしまった一日。
素敵なみなさまとご一緒できたことに、心から感謝です。
本当に、ありがとうございました
お疲れでまでした

築地ツアー、場内市場が築地にある限り、開催します。
ご興味ある方は、気軽にご相談ください


今週も、ガンバリマショ

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com