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はしばの年末年始

「はしば」からのお知らせ
11 /27 2018
年末年始の営業ご案内 @はしば

こんにちは。
紅葉まっさかり、11月も、もうすぐ終わり
一部のお客さまとは
「もしかしたら、よいお年を・・・ですね
なんて言葉を交わし始めています。
早いですね

というわけで、
はしばの年末年始、お知らせします

■ 年内の営業は
昼の部 12月27日(木)まで 
夜の部 12月28日(金)まで
    

■ 2019年は・・・
■1月7日(月)夜の部より、通常営業です!

*年末年始のご予約、特に「すし」をご希望の場合は、
できるだけ早めにご連絡いただけると幸いです。
*開始時間、コース内容などについては、気軽にご相談ください。

◎ 貸切イベント(カウンター8名、個室4~5名) 承ります
企画内容、料理など、気軽にご相談ください。

◎夜の部 アラカルト 承っています(カウンター席のみ)

◎「わぱん」のお土産もご注文承っております
<おすすめセット ¥2,000>

●土曜日 夜の部は完全予約制となっています
¥4,000、¥6,000、¥10,000 (前日までに要予約)

☆ 個室のご利用は、3名様 (昼の部は4~5名様)より承っております。
 *夜の部<酒肴コース>は除きます。
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ぱんランチ ~11月のわぱん&スープランチ やりました!

わぱんdeごちそう
11 /19 2018
パン&スープランチ やりました @ばしば
11月の<わぱんランチ> 備忘録

こんにちは。
寒くなってきましたね~
最近の風邪は、「咳」症状がツライとか
仕事が、集いが、忙しくなる時期。
みなさん、くれぐれも、ご自愛ください

さて、先週11月16日(金)に開催した
<わぱん&スープランチ>の詳細をご報告します


こんな感じです~

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わぱんプレート
*ご来店のタイミングで、内容が少し違います
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<和ピザ ~ごぼうのきんぴら~>
黒豆、黒胡麻、黒コショウなどの生地に、
ごぼう&鶏ひき肉のきんぴら、チーズをトッピング。
パクパクいただける、和風テイストのとろ~りピザです
先日のイベントでご好評だったので、ランチでも

<フルーツ&ナッツ>
全粒粉入りの生地に、くるみ、オーガニックレーズンをたっぷり。
噛むほどに、コクと甘みが口いっぱいに広がります。
クルミが苦手・・という客様には、
自家製苺ジャムを添えた別バージョンのわぱんをご用意しました。

クルミはちょっと・・・という方、意外と多いんですね

お刺身サラダ & 和スープ 
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お刺身サラダは、カツオのたたき、たっぷり! 
自家製ニンニクバター醤油で。
夜のコースでおなじみ、人気の一品です


~つるん鶏肉と白菜スープ~
パサつきがちな鶏むね肉は、米粉をはたくことで、
表面がつるんと食感に変身
高タンパク、低脂肪。
白菜は、ビタミンCたっぷり、風邪予防や免疫力アップに効果あり
うまみたっぷり、ヘルシー

オープン当初からの常連さんでも、「ぱんランチは初めて」というお客様・・・
「やっと食べられたわ!」と感激いただきました~。嬉しいですね
月に一度だと、タイミングが合わない方も多いみたいです

夜の常連さんで、わぱんをよくご購入される男性は・・・
「はしばさんのパンって、こうやって焼いて食べると、抜群にウマいですね。
時間がない朝は、そのまま食べることが多くて・・・」
と。

そうなんです
わぱんは、油脂や添加物を一切使っていないので、
時間がたつと、どうしてもボソボソしてしまう
なので、「わぱんのおいしい食べ方」というメモをお渡ししていますが、
やはり、みなさん、面倒くさいですよね・・・・。

わぱんを食べて、残念に思われた方がいらっしゃったら、
お手数でも、一度、トースターで軽く焼いてから食べてみてください
あるいは、「わぱんランチ」へ、ぜひ、どうぞ~

ご来店のみなさま、ありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします


最後に・・・

今回から、和スープのテイクアウトを始めました
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
あったかスープをお届けします(650円~)。
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ

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かつお、昆布、シイタケなど、和風だしを基本に、
食材の滋味・滋養をたっぷり引き出します~

秋のイベント開催報告~和PizzaでWai-Wai

「はしば」からのお知らせ
11 /19 2018
初企画イベント
秋の夜長 和PizzaでWai-Wai やりました

@はしば 備忘録 

秋も深まってきました
集いの季節到来ですね
食べて、飲んで、人とワイワイ過ごすのが大好きなTさんから、
「はしばさんで、何かやりましょうよ!」との声をいただき、
考えたのが、こちら

みなさん、魚好き。
だけど、普通に食べるだけじゃつツマラナイ・・・ということで、
メインに「トッピング自由に選べる、和PIZZA」をご提案しました~

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まずは、本日の5点盛りとして、
あん肝生姜煮、牡蠣、柿の白和え、むかご、焼き銀杏。
お造りは、マグロ中とろ、ニシン、カツオのたたき。
アゴや尾の身など、マグロの希少部位づくしの酒肴も、ご好評でした

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マグロの尾の身焼き

いよいよ、和PIZZAづくり
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ピザ生地は、3種 
黒胡麻、黒コショウ、よもぎ
ソースは、5種 
自家製ふき味噌、自家製海苔佃煮、梅肉、うに、玉ねぎ
トッピングたくさんは
魚系、肉系のほか、野菜系もいろいろと~

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生地、ソース、トッピングを自由に組見合わせて、
お一人様、3種類。
みなさん、あらこれ悩んで、なかなか決まりません
でも・・・
「こんなの、初めて!」
「楽しい~
大盛り上がり!

「娘に食べさせたい」
「明日の朝食に・・・」と、
お持ち帰るされる方もいらっしゃいました~

準備にはちょっと、手間がかかりましたが、
あんなにも、感激していただけるとは
本当に、楽しいひとときでした。
みなさん、ありがとうございました

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秋の夜長、和PizzaでWai-Wai
ぜひまた、何かやりましょ


はしばでイベント 大歓迎
はしばのL字カウンターは、着席された方みなさんの顔が見渡せ、
会話もしやすく、少人数での集いに重宝されています。
7~8名で、食事をしながら何か・・・
イベントやセミナーなどのご利用も承ります。
お気軽に、ご相談ください。

豊洲市場情報 その3

「はしば」からのお知らせ
11 /12 2018
環状2号線 開通

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電動アシスト自転車、快適です
築地の達人からいただいた発砲スチロールを荷台にのせて・・・

東京の臨海部と都心部をつなぐ環状2号線のうち、
豊洲市場と旧築地市場までの約2.8キロが暫定開通
電動アシスト自転車もゲット!
日々の買い出しがグンと楽になりました~。

先日、秋晴れの土曜日、いつもよりのんびり、行ってきました
豊洲大橋は、けっこう、長いですが、道幅も広く、眺めも爽快。
ウォーキングを楽しんでいる方も、多かったですね。
2020年東京五輪 選手村も、着々、進んでいます

豊洲市場では、一般のみなさんが、
鮮魚・青果市場でお買いものすることは、基本的にできませんが
築地~豊洲、この季節は、ちょうどいいウォーキングコースかもしれません。
ご興味ある方、ぜひ

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向こうに見えるのが、工事中の選手村

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どこかの大学の、ボート部でしょうか・・
なんか、いい感じです


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11月4日、環状2号線 築地~豊洲 暫定開通 

はしばの11月

「はしば」からのお知らせ
10 /31 2018
<はしばの11月> お知らせします

_39A0041_convert_20181031104412.jpg 豚しゃぶIMG_0137
ブリしゃぶ、豚しゃぶ・・・・小鍋仕立てのメニュー、そろそろ登場~

11月より
■ 昼の部  12:00~14:00

*舎利がなくなり次第、終了とさせていただきます。

■ 夜の部  アラカルトご予約 承ります
*カウンター席のみとさせていただきます。
*20:30までにご来店ください(LO.21:30)



■新企画イベント 
<秋の夜長を 和PizaでWai Wai

● 11月13日(火)  17:00~ 
はしばの酒肴で、仲間とワイワイ過ごすひととき。
メインは、“和”にこだわった、わぱんピザをご用意します。
満席御礼

■平日わぱんランチ  
● 11月16日(金)  12:00~14:00 ( LO13:30 )
*わぱん、和スープなどのセットをご用意します。
*1名様より、ご予約承ります(12:00~または13:00~)
*個室のご予約は、4~5名様にて承ります。
和スープのお持ち帰りも承ります


●土曜日 夜の部は完全予約制となっています。
¥4,000、¥6,000、¥10,000 (前日までに要予約)


★個室のご利用は、3名様(昼の部は4~5名様)より承ります★

◎貸切イベント(カウンター8名、個室4~5名)承ります
集いの機会が増える時期ですね~
はしばのL字カウンターは、お互いの見合わせながら会話ができる、
ちょうどいい設えになっています
少人数での集い、カジュアル接待など、
貸切でのご利用をご好評いただいております。
料理内容、ご予算など、気軽にご相談ください

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com