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お盆期間の営業について

「はしば」からのお知らせ
08 /08 2023
8月12日(土)営業します

引き続き、猛暑の日々
世の中、もうすぐお盆ですね。(既に終わっている地域もありますが)
豊洲・築地場外市場も、8月のお盆は休場となります
はしばも今年は、この期間、休業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
みなさま、くれぐれも、ご自愛ください

<お盆期間の営業について>
■8月11日(金・山の日) 休業
■8月12日(土) 
12:00~14:30 (LO.14:00)
17:30~21:00 (最終入店19:00)

*夜の部については、あらかじめご連絡いただけるとスムーズです
■8月13日(日)~16日(水) 休業 

8月17日(木) 夜の部より、通常営業します

◇昼の部 水曜~土曜日 
◇夜の部 火曜~土曜日 *火曜は完全予制約 


なお、休業期間中も、ネット予約(ホットペッパーグルメ)、
はしばfacebookメッセンジャーにて、ご予約承ります。
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あなご丼MG_0923 IMG_3481_convert_20230703105508.jpg




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夏バテ予防には・・・

ただいま仕込中!
07 /31 2023
夏恒例の<あなご丼> ただいま準備中

猛暑続きの2023年
みなさん、大丈夫ですか~。
先週末は、「土用丑の日」ということもあり、
ウナギ、大盛況でしたね

鰻IMG_4019

我らは、あまり得意ではなく~
特に食べる習慣はなかったのですが・・・
でも、やっぱり食べたい! との気持ちには逆らえず、
小さめな一尾を、シェアすることに!
昨年からちょっとハマっている、バーベキュー台で炙って食べてみると・・・
香ばしくって、おいしい
あの、脂っこさも、あまりに気になりません
うな重一人前は食べられなくても、大満足なひとときでした

さて、こちらは毎夏ご好評の
<はしば特製 あなご丼>
あなご丼MG_0923

「今年はいつやるんですか~」
という声を、ちらほらいただき、ありがとうございます
ただいま、アナゴの入荷を、豊洲の達人たちに確認中です。
状況がわかり次第、お知らせします。
たぶん、いずれかの金曜、土曜にできればと思っています
もうしばらく、お待ちください

明日から、8月です
くれぐれも無理のないよう・・・
食べて、飲んで、笑って
夏を満喫しましょう


はしばの鮮魚、イチ押しです!

「はしば」からのお知らせ
07 /25 2023
アラカルトで気軽に一献、いかがですか~

猛暑の夏が、始まりました。
もう、熱帯 空気がモヤモヤしています
日中の外出は、命がけです
そんななか、ランチに足を運んでくださるお客様、
本当にありがたいです
くれぐれも、気をつけてください
はしば界隈は、昼も夜も、相変わらず穏やかですが・・・
今日も気合を入れて仕込み作業に取り組んでいます
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アラカルトより 本日の刺身 三種盛り~
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お刺身サラダ

最近のはしば
夜の部は、当日来店される方もちらほら・・・
お刺身と、お酒を2~3種、
最後に海鮮丼を食べて、サラっ~と帰られる
近くに引っ越してきたから・・・
勝鬨橋を渡ってきた・・・・
ずっと気になっていたけど、ちょっと入りにくかった・・・。

これまで、ほとんどご予約、接待や会食でのご利用が多かったので、
突然のご来店の対する反応が、とにかく鈍い我ら・・・
どうしても、キョトンとしてしまうのです・・・すみません
はしば、そんなに入りにくいお店でしょうか~

コロナ以降、いろいろ変わりました。
そんな変化を、新たなチャンスととらえ、
はしばも、よい意味で変わっていければと思っています。
常連さん、これからも、どうぞよろしくお願いいたします
はしばを知らない皆さん、どうぞ、一度お試しください~

猛暑は、食べて、飲んで、おしゃべりして・・・
おいしく、楽しく、乗り切りましょう

■昼の部 12:00~14:00(土曜は14:30)
■夜の部 17:30~22:00(土曜は21:00)

*定休日/日曜、祝日、月曜
*火曜は夜の部のみ営業(完全ご予約制)

☆ネット予約(ホットペッパーグルメ)承っています。
☆クレジット、電子マネー、QR決済等も承っています。

アラカルト やっています!

「はしば」からのお知らせ
07 /03 2023
一品料理のご案内

こんにちは。蒸し暑いですね~
寝不足にもなりがちです。
水分をしっかりとって、くれぐれも気をけてください

さて、はしばでは、コロナ5類移行を機に、
終日、アラカルトを承っております
これまで、昼の部は「お得などんぶり」、
夜の部は「コース料理」が中心でしたが、
コロナ以降、世の中の、皆さんの暮らし方や考え方がずいぶん変わってしまい、
この先も、どうなるかわからない状況が続いています。
我ら(はしば)は、同じままで大丈夫・・・
というわけには、いきません

<料理とお酒を楽しみながら、ゆったりお過ごしいただきたい>
もちろん、基本的なコンセプトは、何ら変わりません。
アラカルトといっても、種類豊富なメニューをご用意することはできませんが、
豊洲&築地市場で仕入れた鮮魚をメインに、
その時期ならではの味をお届けできるよう、趣向を凝らしていきたいと思っています。

一品料理(一例)
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本日の酒肴盛り、お刺身サラダ

炙り刺身②IMG_4856 
鮮魚の炙り刺身

おまかせ寿司5貫IMG_5907
店主おまかせ寿司

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唎酒~選べる日本酒3種

「コース料理は、キツくなってきた」(食べきれない)
「その日の気分とお腹に合わせて決めたい」
という方も多いようです。
実は、私たちも・・・特に最近は、そう

お仕事帰りに、リモートワークが終わったあとに、
少人数でのお仲間と、もちろん、おひとりさまでも・・・・
どうぞ気軽にお立ちよりください
あとは、いろいろご相談ください

■昼の部 12:00~14:00(土曜は14:30)
■夜の部 17:30~22:00(土曜は17:00~21:00)

●定休日/日曜・祝日・月曜
*火曜は、昼の部休業、夜の部は完全予約制


これから猛暑が始まりますが、
おいしく食べて、飲んで、笑って・・・
頑張っていきましょう

はしばのGW

「はしば」からのお知らせ
04 /04 2023
2023年GW営業のご案内

今年の桜は、あっという間に満開となりましたが、
久しぶりに、心地よい雰囲気を味わえたような気がします
次なるお楽しみは、GW。
みなさん、大いに弾けそうですね~
<はしば>は、期間中の半分ほど、営業します
看板メニューの「ごま香る海鮮丼」
ご好評の「飛び入りスペシャル」
店主自慢の「おすし」
日本酒、ビール、ワインはじめ、アルコール類もございます。
人参ベーグル、薬膳スープなどもご用意します~
ご友人やご家族と一緒に、
もちろん、おひとりさまも大歓迎です
ご都合よろしければ、ぜひぜひ、気軽にお越しください。

<はしばのGW>
■4月29日(土)、4月30日(日) 休業
■5月1日(月)、2日(火) 
12:00~14:00(LO.13:30)
17:30~22:00(最終入店20:00)
■5月3日(祝・水) 
12:00~14:30(LO.14:00)
17:30~21:00 *完全予約制
■5月4日(木)、5日(金) 休業
■5月6日(土)
12:00~14:30(LO.14:00)
17:30~21:00(最終入店1900)

*5月3日(水)の夜は、2名様以上、完全予約制にて承ります。
仕入れの都合上、5月1日(月)までにご予約ください。
山葵(13,000円)コース、山椒(66,000円)よりお選びください。

☆☆5月10日(水) 昼の部より、通常営業です
引き続き、水・木・金・土曜 営業とさせていただきます
*火曜の夜は、前週土曜日までの、完全ご予約制にて承ります(2名様以上)。
*土曜の夜は、当日19:00ご入店まで承ります(閉店21:00)。

はしばの感染防止徹底策
●カウンターは7名様(通常8名様)、個室は3~4名様。
●各席の間には、パーテーションを設置。
●空気清浄機、オゾン発生器、CO2モニターを設置。
定期的な換気を心がけています。
●手指消毒液を設置。ご入店時にご利用ください。
★店主、女将はマスクを着用。
毎朝の検温、日々の健康管理を心がけています。
★店内、厨房機器等の消毒、衛生管理を心がけています。

GW明けのコロナ5類引き下げに合わせ、パーテーションを外す予定です。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします

hashiba

「はしば」は、築地の路地裏ある小さな和食店です。「白神こだま酵母」を使った自家製ぱんか始まる、ちょっと変わった和のコースをご用意しています。
http://www.hashiba-tsukiji.com