パンとスープランチ　築地＠はしば　
３月のわぱんランチ　やりました

こんにちは。
桜も開花間近　　
春ですね

さて、先週３月１５日（金）
＜わぱん＆スープランチ＞、やりました

こんな感じです～

　　

わぱんプレート
ご来店のタイミングで、内容が少し違まいす

＜玉子＆ひじぎサンド＞
えごま入りのドックぱんに、玉子たっぷり
ひじき煮をトッピングしてみました
「初めての組み合わせ・・」 と、みなさん興味津々
よく合うんですよ

たまごは命の源・・・
ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をすべて含む健康食材です
食物繊維が豊富な＜ひじき＞と合わせることによって、
体力回復や貧血改善、不眠や精神安定効果がさらにアップ


＜よもぎブレッド＞
青森産のよもぎを練りこんだ、ほろ苦な味わい
春は、「芳香」や「辛味」の食材をとると、
全身の気がめぐり、カラダが元気になりますよ
または・・・
＜黒豆＆クコの実＞
黒豆の香ばしさとコクに、クコの実の甘さがいい感じ
赤と黒色の食材は、血液の循環をよくして、アンチエイジングにGOOD
女性には、特にうれしい食材です。
ご存じのお客様も多いようで、みなさん、にっこり


＜あずきベーグル　自家製つぶあんをのっけて＞
北海道産のあずき粉を練りこんだベーグルに、
自家製つぶあんをトッピング。
ほっと安心するおやつぱん。
あんぱん人気は、不動ですね

お刺身サラダ

コハダ、サバ、カジキ、シマアジ、しらす・・・などなど。
自家製の生姜醤油ドレッシングで。

和スープ　～人参と玉ねぎのスープ～

たっぷりの人参と、じっくりグリルした玉ねぎ、
もち麦は、ゆで汁ごと使ってとろみを引きだします～
鶏ガラ、白だし、豆乳、塩・コショウで味で調えました。
クリーミー、飲みごたえ（食べごたえ）あり　
人参と玉ねぎ、どちらも胃腸にやさしいので、
朝食や夜遅い食事、
風邪をひいて食欲がないときなどにおすすめです

今回、早々にご予約いただいたみなさんは、
勝鬨橋をわたって、２年ぶりくらいのご来訪
うれしい再会、感謝です

いつもの常連さんのほか、
わぱんランチ初めて・・・という方々、
２月に初来店いただいたお客様は、お出かけついでにスープをテイクアウト
仕事帰りにご家族分のスープをテイクアウトされたお客様もいらっしゃいました

みなさま、本当にありがとうございます
「スープのテイクアウトは、わぱんランチのときだけですか？」
なんて質問もいただきました
週一回を目標に、スープ　ご提供していきたいと思っております
詳しくは、またあらためて・・・

わぱんランチ、４月もやります
これからも、＜わぱん＞だけでなく、
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
滋味深いに＜薬膳和スープ＞、をお届けしていきます。
テイクアウトは６５０円～
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ～


スープには、シンプルなぱんが、合います。
桜の花をあしらった白ぱんと、久しぶりのソフトフランス

お土産わぱんも、スープも完売
ありがとうございました

すっかり長くなってしまいました
最後までお読みいただき、ありがとうございます

ぱんランチ　＠はしば
２月の＜わぱんランチ＞　やりました


こんにちは。
寒さも緩み、少しずつ、春が近づいてきた感じですね
２月は２８日まで・・・３月が、始まりますよ

さて、先週２月２２日（金）
久しぶりに＜わぱん＆スープランチ＞、やりました

こんな感じです～


わぱんプレート
*ご来店のタイミングで、内容が少し違います。

＜チョリソーブレッド＞
全粒粉入りの生地に、ピリ辛ソーセージを巻き込みました。
黒粒コショウと、大葉がアクセント。
「ビールが飲みたくなる～」というお客様も
みなさん、お好きな味わいだったようです
＜ツインズ＞
いわゆる、ハイジの白ぱん。ふんわり、やさしい口当たり
スープやサラダとよく合います
＜アーモンド入り　シナモンココアベーグル＞
ココア生地に、シナモンシュガー、アーモンドをトッピング。
ほろ苦、むっちり食感のベーグルです。
デザートぱんとして、朝食にもおすすめです
＊そのほか、「玄米ブレッド」あるいは「お茶ブレッド」に、
自家製いちごジャム」といった組み合わせも

お刺身サラダ

サワラ、サバ、カジキ、アジ、しらす・・・などなど。
自家製生姜醤油ドレッシングで

和スープ　～鶏と白キクラゲの潤いスープ～

薬膳の考え方をプラスした、あったかスープ
かつお＆昆布、鶏手羽肉などで、滋養あふれるだしを取りました。
お肌や喉の乾燥緩和に効果バツグンの「白キクラゲ」たっぷり
女性の味方「クコの実」もトッピングしました
風邪予防、アンチエイジングにもＧＯＯＤです

「ずっと気になっていたんです・・・」と、
勝鬨橋をわたり、わざわざご来店いただいたお客様、
本当にありがとうございます

いつも以上に、ボリュームたっぷり、
男性のお客様にも、十分ご満喫いただけだようです。

夜のお客様には、「明日の朝食用に・・・」と、
ご家族分のスープをご購入いただきました

これからは、＜わぱん＞だけでなく、
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
滋味深い＜薬膳和スープ＞、をお届けしていきます。
テイクアウトは６５０円～
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ～

パン＆スープランチ　やりました　＠ばしば
１１月の＜わぱんランチ＞　備忘録

こんにちは。
寒くなってきましたね～
最近の風邪は、「咳」症状がツライとか
仕事が、集いが、忙しくなる時期。
みなさん、くれぐれも、ご自愛ください

さて、先週１１月１６日（金）に開催した
＜わぱん＆スープランチ＞の詳細をご報告します

こんな感じです～




わぱんプレート
＊ご来店のタイミングで、内容が少し違います

＜和ピザ　～ごぼうのきんぴら～＞
黒豆、黒胡麻、黒コショウなどの生地に、
ごぼう＆鶏ひき肉のきんぴら、チーズをトッピング。
パクパクいただける、和風テイストのとろ～りピザです
先日のイベントでご好評だったので、ランチでも

＜フルーツ＆ナッツ＞
全粒粉入りの生地に、くるみ、オーガニックレーズンをたっぷり。
噛むほどに、コクと甘みが口いっぱいに広がります。
クルミが苦手・・という客様には、
自家製苺ジャムを添えた別バージョンのわぱんをご用意しました。

クルミはちょっと・・・という方、意外と多いんですね

お刺身サラダ & 和スープ　

お刺身サラダは、カツオのたたき、たっぷり！　
自家製ニンニクバター醤油で。
夜のコースでおなじみ、人気の一品です

～つるん鶏肉と白菜スープ～
パサつきがちな鶏むね肉は、米粉をはたくことで、
表面がつるんと食感に変身
高タンパク、低脂肪。
白菜は、ビタミンＣたっぷり、風邪予防や免疫力アップに効果あり
うまみたっぷり、ヘルシー

オープン当初からの常連さんでも、「ぱんランチは初めて」というお客様・・・
「やっと食べられたわ！」と感激いただきました～。嬉しいですね
月に一度だと、タイミングが合わない方も多いみたいです

夜の常連さんで、わぱんをよくご購入される男性は・・・
「はしばさんのパンって、こうやって焼いて食べると、抜群にウマいですね。
時間がない朝は、そのまま食べることが多くて・・・」
と。

そうなんです
わぱんは、油脂や添加物を一切使っていないので、
時間がたつと、どうしてもボソボソしてしまう
なので、「わぱんのおいしい食べ方」というメモをお渡ししていますが、
やはり、みなさん、面倒くさいですよね・・・・。

わぱんを食べて、残念に思われた方がいらっしゃったら、
お手数でも、一度、トースターで軽く焼いてから食べてみてください
あるいは、「わぱんランチ」へ、ぜひ、どうぞ～

ご来店のみなさま、ありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします


最後に・・・
今回から、和スープのテイクアウトを始めました
その時期、その季節、カラダとココロの元気につながる食材を合わせた、
あったかスープをお届けします（６５０円～）。
販売日と内容は、事前にお知らせします。
ランチに、仕事帰りに・・・お気軽にどうぞ


かつお、昆布、シイタケなど、和風だしを基本に、
食材の滋味・滋養をたっぷり引き出します～

ぱんランチ　＠はしば　
９月２１日＜わぱん＆スープランチ＞　備忘録

こんにちは。
天候不安な３連休でしたね。
みなさん、ゆっくり過ごされましたか

先週９月２１日（金）に開催した
＜わぱん＆スープランチ＞の詳細をご報告します。

こんな感じです～
　　

＜じゃが明太チーズドック＞

北海道産のホクホクじゃがいもを、博多の明太子（無着色）であえ、
チーズをトッピング。とろ～り焼き上げました
つなぎは、マヨネーズのかわりに、山芋
「なんか、違う・・なんだろう 」
と不思議顔のみなさん
正解を聞いて、びっくり
チーズも、お好きですね

＜フルーツ＆ナッツ＞

イチジク、マンゴー、レーズンに、
クルミとアーモンドもたっぷり。
噛むほどに、甘味とコクが広がります
おやつぱんとして・・・大好評

お刺身サラダ
秋刀魚、真鯛、マグロ、コハダ、カジキ、シラス・・・・
自家製生姜しょうゆドレッシングで。
いらっしゃるタイミングで、トッピングの内容が変わります。
 
和スープ　～鶏肉と玉ねぎ～
昆布だしに、鶏肉のだしも、たっぷり
さらに、じっくりグリルした玉ねぎの甘さとコクが加わり、
滋味深い風味に仕上がりました。
ご飯やそうめんを入れて美味です

今回、サラダとスープの単品写真を撮り忘れ～

前夜からの雨がなかなか止まず、
お客さん、来るかしら？？
と不安になりましたが・・・満席御礼
ありがとうございます

月に一度のわぱんランチを、毎回、楽しみにご来店されるお客様、
本当は、はしばの鮮魚丼を目指してきたけど、
「せっかくだから・・・」（外は雨だし・・・と、
そのままお召し上がりいただいたお客様・・・
みなさん、ペロリ完食
「来月は、いつ？」とのご質問・・・本当に、嬉しいです。

これからも、そのとき、その季節に、
カラダがよろこぶような工夫を凝らしたメニュー構成で
お届けしていきたいと思います。
引き続き、よろしくお願いします

１０月も、やります
開催日については、あらためてお知らせします。

今週も、ガンバリマショ

小松菜ベーグル

いつものハスちゃん農園で収穫した小松菜を使用。
無農薬です。もっちり～食事にぴったりです

ぱんランチ　＠はしば　　８月の開催ご報告

こんにちは。
お盆を外して夏休みを取る方も多いとか。
電車も、街も、まだ少し、穏やかモードが続きそうです。

８月２８日（火） わぱん＆スープランチ　やりました
こんな感じです






わぱんプレート


鶏肉といろいろ野菜のドッグサンド
米粉入りのドッグぱんに、具だくさんのフィリング。
レンコン、ゴボウ、人参などが、たっぷり～
ボリューミー

お楽しみぱん
こぼれ梅ベーグル（有機みりん粕入り）、
マンゴーベーグル、
チアシード、白ぱん
などのなかから、２種類のわぱん、自家製苺ジャム付き

和スープ　～冬瓜のすり流し～
夏バテ予防におすすめの「冬瓜」を使用。
シイタケとかつおのおだしで、コクをだし、
カラダのすみずみに染み渡るようなスープに仕立てました

お刺身サラダ
本日のお刺身は、カツオ、タイ、シラス。
自家製生姜ドレッシングで。


　　

冬瓜のすり流し
「どうやって作るんです～」 と、みなさんから聞かれ、
にわか料理教室になりました。
ちょっと手間はかかりますが、難しくは、ありません
ぜひ、ご家庭でお試しください



パン好きさんを募ってご来店いただいたみなさん、
いつもご来店くださる常連さん、
初体験のお客さまたち・・・


「食べ過ぎたー」
「午後は眠くなりそう～」　
なんておっしゃりながらも、ご満喫いただ様子。

みなさま、ありがとうございました

９月の予定は・・・
別便をご参考ください