こんにちは。
暦の上では立秋を過ぎ（今年は８月７日でした）、
徐々に暑さが緩んでいくはずですが、いえいえどうして、
この猛暑、ますます勢力アップしている感じですね。
くれぐれも、無理のないよう、お過ごしくださいませ。

この時期、「うなぎでも食べて元気をつけよう！」という人も、少なくないのでは？
「はしば」近くにも老舗うなぎ店があり、
ランチ時には行列ができることも、しばしばです。
あのコウバシイ香りは、何とも刺激的で、食欲をそそられますよね。
しかし、私、今ひとつ、うなぎが苦手。
「夏の風物詩を堪能できないなんて、すごく損している気分。いいなあ～」
店先を通るたびに悔しがる私を見かねたのか、先日のまかないで、
店主、「あなご丼」をつくってくれました。
（ウナギもアナゴも同じようですが、店主の「あなごにぎり」は大好き！）


お盆期間限定ランチ「江戸前あなご丼」。まずは塩とゆずでサッパリと。
続いてキュウリをあわせて、最後に出しで割ったとろろでサラサラッと、どうぞ


使うのは、もちろん「江戸前あなご」。
あなごは、すしネタの代表選手。店主にとっては、なじみの深い食材です。
これをコトコトとやわらかく煮て、供する前に、軽く炙り、酢飯の上にドーン！　　
あなご本来の風味を、シンプルに味わってほしいから、
「あえてタレはかけない！」　と、店主。
脂はたっぷり乗っているのに、サッパリいただけ、
丼一杯、あっという間に完食しちゃいました。

「お客さんにも、ぜひ食べたいただきたいな～」　（自分だけでは、申し訳ない）
そこで、店主と相談、

お盆期間限定ランチとして、
「江戸前あなご丼」、お届けすることに決定しました！　

いうわけで、
８月１５日（月）～１７日（水）のランチメニューは、
「江戸前あなご丼｣（￥１，５００）
「まぐろのづけ丼」（￥１，０００）　の２種類　
＊いずれも、小鉢、お椀付き。
＊期間中、いつもの「鮮魚丼」（￥１，２００）は、お休みさせていただきます。

今が旬の長モノ、＜アナゴ＞。
ウナギ同様、脂肪分が多く、ビタミンＡやミネラル、
ＥＰＡやＤＨＡが豊富で、スタミナ回復にもってこい！
「はしば」の新メニュー「江戸前あなご丼」で、後半戦の夏を、元気に乗り切ってくださいませ。

本日のランチも大盛況！
暑い中、みなさま、本当にありがとうございます。
「はしば」、感謝の気持ちでいっぱいです。
いっそう気合を入れ、頑張ります！！


なじみの築地仲買人が太鼓判を押す「江戸前あなご」。十分に確保しています！