こんにちは。
最近、ブログ更新を怠っておりました。すみません！

クリスマス連休も終わり、今年も残すところあとわずか。
一年、本当に早いですね。
気忙しく毎日が過ぎるなか、休日を利用して、
生産農家を訪ねる＜楽しい畑ツアー＞に参加してきました。

茨城県行方市で自然栽培を実践する、
田神俊一さん、仲居主一さんの畑へ、ＧＯ！

自然栽培とは、肥料も農薬も使わず、
土本来の力で野菜やコメ、果物などの作物を育てる
まさに自然と調和した農法のこと。
見渡す限る続く畑－－ いわゆる堆肥などのニオイは一切なし！
本当に、美しい景色でした。


青々と立派な葉をつけたカブ
「鮮やかなカブのソースができそうだな～」


一面に広がるキャベツ畑。本当に元気なキャベツは、葉脈が左右対称になるそうです


「はしば」でも愛用している田神さんのカブ。何とも大ぶり！　スポッと抜けました～
毎朝、ジュースにして飲んでいるニンジンもしっかりゲット！


レンコン田も訪問。土中深くで成長したレンコンは、井戸水の水圧で泥を溶かし、
手探りするという重労働。渡り鳥に食べられてしまうこともあり、少しでもキズが付くと
商品価値がなくなり破棄することになるとか。「もったいない～　私が食べます！」
　

自然のリズムで、じっくり成長した作物には、生命力がいっぱい！
みずみずしく、味わい深く、ひと口食べただけで、カラダに栄養がしみこむ感じ～。
決して、大げさに言っているわけではありません。

私たちのカラダは、食べ物からさまざまな影響を受けています。
だからこそ、できるだけ生産者の顔がわかる、「安全で安心な食材」を選んでいきたい。
今回の畑ツアーに参加し、あらためて感じました。

「はしば」、食材についても、もっともっと学ばなければ！


さて、あらためて、年末年始営業についてのお知らせです

１２月２９日（木）夜のみ営業　＊前日までにご予約ください
１２月３０日（金）～１月１０日（火）　終日休業

ただし、１２月２８日（水）のランチは貸切となっております。
「はしばランチ　食べ納め！」をご検討の方は、
ぜひ、本日（１２月２７日）お越しくださいませ。


一段と寒くなってきました。
みなさま、どうぞ、ご自愛ください。