こんにちは。
今年はまだまだ、雪、降りそうですね
それでもやはり、日差しはもう春
何か、新しいコトを始めたくなってきますね

＜すしの押し型＞　新調しました



突然なんで？　って感じですが、
店主、ふと思い立ったらしく、築地市場のおなじみ店で買ってきました。
ＮＹ時代は、毎日のようにつくっていたそうですが、
＜はしば＞ではまだ、お出ししたことありません

そして、久しぶりに ＜押しずし＞　つくってみました


型にネタとすし飯を詰め、　 　押して押して 　　　　 　サッと抜いたら


＜カニの押しずし＞完成　　裏巻きは、カニとアボカド、飛びっこの色合いがキレイ

早速、試食タイム
もちろん、おいしく、とっても新鮮な気分です

いつもの＜にぎり＞も、繊細で美しく、シアワセなおいしさですが、
たまには、こういうのも、いいかもしれませんね
いろいろ遊べそうですし


お知らせです


２月７日（木）、８日（金）
＜特別ランチ＞　　やります！

内容は近日中にお知らせします。
ただいま、試作中


今年は胃腸にくる風邪が流行っているようです。
そして、脱水症状にならないよう、
仕事などの合間にも、適度な水分補給をお忘れなくです