これは凄い！＜賀茂なす＞


こんにちは。
今年の夏は、ちょっとヘン　ですね
各方面の生産者さんも、大変です

そんなか、鹿嶋神宮の御神水でつくったホワイトエール
（はしばでは、＜ご利益ビール＞の名で人気です）をつくっている
鹿嶋パラダイスさんから、
自然栽培の＜賀茂なす＞を分けていただきました

賀茂なす・・・・京都の伝統野菜として有名です。
普通の千両なすは、品種改良などのおかげもあって、
１シーズンに１株から１００個くらい収穫できるそうですが、
この＜賀茂なす＞は、１株から、わずか４個くらい
ものすごく、生産性が低い・・・ですが、
一度、食べたら元には戻れない・・・とか。

１個 ３００gくらい。
ずんぐり、どっしり、艶々です
まずは、王道の＜田楽＞にしてみました。
果肉はしっかり、歯ごたえ良し、甘味もあって、美味～。
肉みそであえたり、素揚げにしてカレー塩をパラリ～
蒸し焼きにして生姜醤油をちょんとつけたり・・・

シアワセな気分に浸れる、逸品です





ただいま、コース料理の一品として、登場中！
お召し上がりいただける方は、ラッキーですよ

今週も、ガンバっていきましょ