わぱんランチ　＠はしば
１０月２７日＜わぱん＆スープランチ＞　やりました


こんにちは。
このところ、週末になると台風がやってきて、大変なことになっています
秋は行楽＆イベントシーズン。あまりにも、残念すぎ～
今週からは、どうぞ、秋晴れが続きますように

さて、久しぶりの開催となりました　１０月の＜わぱんランチ＞は、
こんな感じでした。

わぱんプレート

たっぷりキノコと鶏ひき肉のドッグさんど　
材具は、椎茸、エリンギ、シメジ、エノキなどのいろいろキノコに、
鶏ももひき肉、さらに彩り野菜の人参。
葛でちょっとトロミを付けて、隠し味にタカノツメ。
キタノカオリ１００％のわぱんドッグに、たっぷり挟みました
最後にサッと振った柚子皮が、また、絶妙なアクセント

カムカムフルーツブレッド　
ライ麦粉を配合した生地に、焙煎した大麦、
ドライマンゴー・パイナップル・クランベリーを練りこみ、
しっかり焼き上げました。
噛むほどに味わい深く、おやつにもなる健康ブレッドです


お刺身サラダ

真鯛、コハダ、サヨリ、イサキ、カジキ、トビッコ（シシャモの卵）・・・
自家製生姜ドレッシングで


カボチャの和スープ
　　カツオだし。北海道産のカボチャと玉ねぎだけで、コクと甘さを出し、
生クリーム、牛乳、バターなどの乳製品、砂糖は一切不使用。
トッピングに、黒コショウをパラり。これが、大正解でした

今回は、秋とハロウィーンを意識した食材で構成してみました

満席、完売御礼
慌ただしくサービスしながらも、
みなさまと楽しい会話ができたこと、
久しぶりの＜わぱんランチ＞を、ゆっくりご堪能いただけたこと、
ヨカッタです～　

本当にありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いします。

残りわずかな１０月、
これから始まる１１月も、ガンバっていきましょ！