ぱんとスープの、あったかランチ 盛況御礼！

こんにちは。
朝からポカポカ
春ですね～。サクラが待ち遠しいです

先週お届けした　＜ぱんとスープの、あったかランチ＞　のご報告です　


「すごいボリューム！」 と驚かれつつも、ほとんどのみなさんが完食
足らなかったお客様、お許しくださ～い

２０１３年初 　 そして、２日連続　
これまで１日限りの開催でしたが、ランチタイムはみなさん一緒。
どうしてご案内できないお客様も多く、毎回、心苦しく思っていました
そこで今回は、２日連続開催に挑戦 　　
大盛況でした　 （仕込みは大変でした～ ）


２月２６日、２７日のメニューは
本日のぱん　 ＜玉子サンド＞　＜自家製ミートローフのオープンサンド風＞
　　　　　　　　＜マンゴーヨーグルト＞
スープ　　　　　＜白菜と玉葱の和ポタージュ＞
プチデザート 　　＜黒胡麻きなこの豆乳ババロア＞





カンパーニュでサンドイッチ
ライ麦、全粒粉、白胡麻、黒胡麻、４種類のカンパーニュより、２種類のサンドイッチを。
＜玉子サンド＞　
定番だからこそ、難しい。ゆで玉子は、白身と黄身を別々に刻んでから合わせるのがポイント。
白身の角が立ってキレイに仕上がるそうです。コレ、店主のこだわり

＜自家製ミートローフのオープンサンド風＞　
店主がつくるミートローフ、絶品です 　
しかし、オープンサンドにするとやはり食べずらいと断念
お惣菜として、ぱんに添えてご提供しました。だから、オープンサンド風
自家製ミートローフには、人参、シメジ、チーズなどもちりばめて

＜マンゴーヨーグルト＞　
ヨーグルト入りの生地に、肉厚のマンゴーをたっぷり、しっとり焼き上げました。
「生のマンゴーですか？」と聞かれましたが、ドライです。
ヨーグルトに一晩浸しておくと、あら不思議・・・生のようなプルプル食感に

＜白菜と玉葱の和ポタージュ＞
甘みたっぷりの白菜と玉葱をどっさり使った、和風だし仕立てのポタージュです。
生クリームや牛乳などな一切不使用。食べるほどに、ホッ

＜プチデザート～ 黒胡麻きなこ豆乳ババロア＞　
黒胡麻、きなこ、豆乳、豆乳ホイップ・・・ここでも「和」にこだわってみました。
私の、デザート初デビューです


ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございます！
しかし、やはりご案内できないお客様も・・・大変申し訳ございません。
ぜひ、次の機会にお試しくださいませ～。
次の予定は未定ですが、必ず、やります
ブログや店内でお知らせしますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

３月は始まったばかり！
仕事も、プライベートも、楽しくガンバリマショ