特別ランチ＜巻きずし＆自家製うどん＞ ご報告

特別ランチ　＜巻きずし＆自家製うどん＞　ご報告

関東も「梅雨明け」、しましたね
猛暑はいつまで続くか・・・今からオソロシです
とはいえ、世の中的には既に夏休みモード。
暑さにメゲズ、楽しく過ごしましょ

遅くなりました、
７月１８日（金）に開催した特別ランチのご報告です

初挑戦　＜巻きずし３種＆自家製うどん＞



うどんは、かなりシコシコ、もっちもち
ちょっと食べるのが大変だったかしら？
みなさん、無言で、格闘していました・・・


自家製うどんは、ゆでたてをギュッと冷水でしめ、
ナス、オクラ、メカブ、ミョウガをトッピングして梅風味のだし汁で


ナスには切り目を入れて炊いているので、噛むたびに、おだしがじわ～
オクラにも下味がしっかり

こちらもやはり初登場の「巻きずし」も、大好評でした
特に、「かんぴょう巻き」に感動されている方が多かったですね。
地味ですが、王道。
実はコレ、夜のお客様からも好評なんです
お酒のおつまみにちょうどいいみたい。
ご家庭では、なかなかつくりませんからね。

巻きずしは、「ネギトロ」「カリフォルニアロール」「かんぴょう巻き」の３種


かんぴょうは、前日から丁寧に仕込み、
ちょうどいい味わいに炊き上げています


これに、自家製豆腐をつけちゃいました・・・店主、相変わらずの太っ腹
「すっごいボリューム～ 」と、みなさんビックリ。
しかし、いつものごとく、ペロリ完食
若干３名ほど、かんぴょう巻きを少し、お持ち帰りされました。


今回は限定１５食。あらかじめご予約もいただいていましたので
多少の余裕ももたせていましたが、あっという間に完売してしまいました
ご案内できなかったお客様、本当に申し訳ございません

手打ちうどん、これからもたまに、お届けしたいと思いますので、
次の機会にぜひ、お試しください。

８月の特別ランチは、恒例の「穴子丼」です
こちらもぜひ　　
開催日は近日、お知らせします


おまけ
北海道産小麦、あら塩、白神こだま酵母でつくる、はしばの自家製うどん.。
朝から仕込み始め、間に合わないかも～と冷や汗ものでしたが、
ギリギリセーフで完成
みなさんに喜んでいただき、大満足、とっても楽しい試みとなりました
ありがとうございます