はしば料理教室 開催報告

第一回 はしば料理教室　
～美味しく学んdeランチ会～　開催報告

猛暑が続きます。
こんなときこそ、しっかり食べて体力つけなければ、、
キッチンに立つのも大変です。くれぐれも、気を付けてくださいね

先日開催した、＜はしば料理教室＞
お客様からリクエストをもとに、まずは、とっても基本的なテーマで・・・・

第一回目のお題
・ だしの取り方 ／　だし巻き玉子
・ 季節の野菜焼き～玉葱ソース ／ 冬瓜のすり流し



１．　だしの取り方　

水を沸騰させた鍋の火を止め、本枯節を入れる。
さらしなどで静かに濾せば、黄金に輝く、だしの完成。
「これが、一番だし」・・・もちろん、試飲していただきました 　

鰹節の種類によって、もちろん価格によっても、味わいがまるで違ってくるので、
いろいろ試してみると、楽しいですよ
「だしを取るのは面倒・・・」と思われがちですが、
味噌汁、煮物、ドレッシングなどにも使え、とっても便利。
しかも、安心&安全です

2．　だし巻き玉子　

玉子は一個ずつ丁寧に割って、ボウルに入れる。菜箸などで溶いたら、ザルで濾す。
「このひと手間が、しっとり、滑らかに焼き上げるコツ」

焼き方のコツは
「う～ん、慣れ慣れ、大丈夫ですよ」


３．　季節の野菜焼き～玉葱ソース

本日の野菜は、ズッキーニ、シメジ、エノキ、カブ・・・
特製の玉葱ソースをかけて、クッキングペーパーをクルッと包んで焼く

４．　冬瓜のすり流し

冬瓜はわらかく茹で、だしと合わせて、こんな感じに。
もちろん、お味見もあり



お食事として、季節のご飯、しゃぶしゃぶサラダ～玉葱ソース添え

次から次へと、質問が飛び交い
簡単なレシピ用紙にはメモがびっしり
「さっそく、試してみなきゃ～」

ぜひぜひ、今宵の食卓で・・・明日からでも、お役立てください！

慌ただしくも、美味しく、楽しいひとときでした

はしば料理教室＜美味しく学んdeランチ会 ＞、５～７様のご参加で、これからも開催いたします。
また、＜わぱんとスープｄｅほっこり会＞も、開催していく予定です。
ご興味のある方は、気軽にご相談くださいませ

これからもどうぞよろしくお願いいたします