豊洲市場見学会～備忘録 その１

築地場内市場、いよいよ、豊洲に移転です

今後の予定は・・・
１０月６日（月）　築地での最終開場
１０月７日（日）～１０日（水）　移転のため休場
１０月１１日（木）　豊洲新市場スタート

これに先立ち　９月１６日（日）　午前２時～１０時
買出人、買参人を対象とした、最初で最後の見学会が、開催されました
通達があったのは、１週間ほど前・・・（なんと～！）



　

豊洲市場の基本情報
■築地市場より、約２．２ｋｍ南
■建築面積：約７０，０００ｍ２　（５階建て）
築地市場の１．７倍。東京ドーム８個分
ターレ―４５台が、同時走行可能な広々スペースを確保

建物内の温度管理は、東京都が一括管理
マグロのせり場　１０．５度以下
水産卸売場棟　　２５度まで
青果・野菜棟　　２2.5度以下
それ以外は、各店舗で冷凍・冷蔵設備を設置し対応することになっているそうです



写真左下は、マグロのせり場。ひんやり～ずっと居ると、寒くなります


水産棟と青果・野菜棟は、道路を挟んで１５分くら
ちょっと、遠い～　かなり、不便です

一般客は、「見学者ギャラリー」から

これまで、場内市場を間近で見学、仲買人さんたちと触れ合うことも可能でしたが、
豊洲市場では、２階のギャラリーから覗く感じになります。

市場への出入口には、「シートシャッター」を設置

　ここから、エアカーテンが出てくるそう
水産卸市場は、イエロー
青果卸市場は、グリーン
人が出入りするたびに、シートシャッターが開閉。
開いている間は、エアカーテで空気の壁をつくり、
温度変化や、虫やほこりなどの侵入を予防するようになっているそうです。

徹底的に衛生管理された、最新機能の建物のなかに、
市場が入っている感じです。
食の安心・安全が重要視される世の中、
必要不可欠な対策を施した結果が、ここ、豊洲市場なのかもしれません

しかし、とにかく、広い、広い、広すぎる

参加者のだれもが、戸惑いの表情を隠しきれません。
市場での買い付けは、とにかく、あわただく、時間がない
本当に、大丈夫？？

心配が、尽きません

続きは、備忘録その２　で