和スープ販売、始めました！

４月は毎週金曜日
<和スープ> 販売します

スープ好きな方って、意外と多いですよね
月に一度の＜わぱんランチ＞でも、大好評
ということもあり、４月から、定期的に販売することにしました
（某専門店のように、何種類もご用意はできませんが・・）

女将、ここ数年、薬膳も勉強しているので、
食材の組み合わせを、あれやこれやと考え、
カラダが元気になる和スープを、店主と一緒につくります。

先週は、こんな感じでした～
＜春キャベとセロリのスープ　ホタテも添えて＞

カツオ節、昆布、ホッキ貝、キャベツの芯などでだしをとり、
なつめやクコの実など、おなじみの薬膳食材もプラス

春は、植物が芽吹くのと同じく、
冬の間にためていた気のエネルギーを、全身にめぐらせる季節

そんな今の時期・・・
春は、気のめぐりをよくする「芳味」の食材がおすすめです


たとえば、＜セロリ＞
あの独特の香りが、イライラやストレスをやわらげ、
不眠症やめまい、のぼせ、頭痛、
目の充血などの改善に役立つといわれています

これに、胃腸の働きを高めてくれる＜キャベツ＞を合わせました。
春キャベツ、　やわらかくって、おいしいですよね～

＜ホタテ＞は、軽く塩・コショウをふって、オリーブオイルでソテー。
セロリ同様の効果に加え、アンチエイジングにもGOODなんですよ

さっそく、ご購入いただいたご近所さん、
夜の一品にと、仕事帰りに立ち寄られたお客様、
ありがとうございました

４月は、毎週金曜日に、販売します
今週４月１２日は、わぱんランチもやります

どうぞよろしくお願いします